红薯坨粉的做法，共5个步骤
1/5. 坨粉倒入大盆，打入鸡蛋，加盐，调匀
2/5. 五花肉切好，肥肉瘦肉分开，加盐腌渍一会
3/5. 螺丝椒切碎，待用
4/5. 锅中加少许油，开小火，倒入坨粉，摊开，两面煎黄，铲到碟子里，全部煎好后，用刀切成小块
5/5. 锅内加油，先放入大蒜，爆香，接着放入肥肉，油炼干，再放瘦肉，刚刚变色，放螺丝椒，盐，翻炒，盛到一边，锅内再加油，放入红薯片，生抽，翻炒，再把肉放进去，加葱，出锅。
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