牛奶怎么加热热牛奶的正确方法

一、一般煮牛奶方式

牛乳[牛乳，中药名。]许多家中全是用小奶锅，热烧开后服用，实那样通常会毁坏牛乳中有利的物质，实际上仅仅一个小的改变就可以改进这一情况，把牛乳倒进玻璃茶杯或别的器皿内，随后放进盛满80度上下开水的锅中，用温度渐渐地湿热杯里的牛乳。

二、怎样才算是恰当的煮牛奶呢

很多人煮牛奶时，一直一不小心就烧开扑锅，或是在底锅和锅内壁糊了一层，导致人体脂肪、蛋白、矿物和维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。]d、维他命C、泛酸等营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]的损害。

“煮一开”：便是边煮边留意观查牛乳转变，待牛乳出現**个“汽泡”的情况下，马上熄火。煮的全过程时要不断拌和，姿势要柔和，不必搅起沫。熟度不必很大，低火就可以。“煮一开”的奶锅传热介质，不但能杀掉病菌，也较大水平的维持了牛乳中的各种各样营养元素。

*终，清理奶锅要用绵软的专用工具，防止导致奶锅内腔损坏。清理前要温开水侵泡一会儿，也能用适当的食用醋来除去奶垢。

意想不到平时的煮牛奶也是有这么多的注重吧，溫度太高，非常容易“消耗”牛乳，因此依照那样的热法，才能够让牛乳再次有营养成分。

三、微波炉[微波炉microwave oven，是一种常见的家用电器，是用微波加热食品的现代化烹调灶具。]加热煮牛奶恰当方式：低火加温[加温是一个汉语词汇，拼音为jiā wēn，基本意思是增加温度。]1分鐘就可以

错误观念：高溫能除菌，运用微波炉加热高火加热牛奶。

权威专家解释：用微波炉牛乳是不合理的，易导致牛奶营养成份的外流。

分析：据医生介绍，微波炉加热是不是会毁坏牛奶营养成份，关键所在加温時间的长度，時间越长，溫度越高，营养成分外流就越比较严重。假如加温時间太长，牛乳中的蛋白遇热会转性凝结，由胶体溶液情况变为疑胶情况，造成堆积物，影响乳制品的品质。并且，微波炉不可以拌和，控制不好不容易导致牛乳人体脂肪和蛋白糊在器皿内腔，导致营养成分损害。假如要用微波炉，加温時间不适合长时间，一般设置低中火，250ml的加温1分鐘上下就可以，不然会毁坏营养成分。但要留意微波炉会有温度不匀的状况，喝以前还记得拌和一下。

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