酸辣粉怎么做好吃,做酸辣粉怎么做

好吃的酸辣粉怎么做呢，我们一起来看看吧。记得小时候外婆给我做的酸辣粉，颜色鲜亮，味道浓郁、酸辣可口，现在想起都忍不住的流口水。多说几句，鸡油一定要选用老母鸡的鸡油，这种油做出来油脂色泽金黄。我比较爱吃炸酱的酸辣粉今天就介绍炸酱酸辣粉的做法。

酸辣粉怎么做？

还记得小时候外婆给我做的酸辣粉，颜色鲜亮，味道浓郁、酸辣可口，现在想起都忍不住的流口水。今天我就把这道重庆第一粉的做法分享给大家！我不敢说是最正宗的，但口味绝对地道，燃爆你的味蕾，这是家的味道！所需食材：红薯粉条、小青菜、辣椒面、花椒面、花生碎、芝麻、盐、味精、鸡粉、白糖、豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜、豆油、东古酱油。

制作方法：1.把小青菜和香菜摘洗干净，花生米压碎，葱姜蒜切片。2.锅中加水放入红薯粉煮熟后用水冲凉，小青菜焯水冲凉，把红薯粉和小青菜放入一个大碗中。3.锅中加油放入少许豆瓣酱，小火煸至出红油。4.放入一半的葱姜蒜炒香，放入适量的水，加入少于盐、味精、鸡粉、白糖在加适量的东古酱油调一下颜色。烧开后加入适量的醋倒入碗中。

酸辣粉怎么做又酸又辣？

酸辣粉是一道集麻、辣、鲜、香、酸为一体的美食。每当我不想吃饭时就会选择吃一碗酸辣粉，吃一口你的味蕾就会得到满足，又麻又辣又酸，想想就很满足。好吃的酸辣粉怎么做呢，我们一起来看看吧。我比较爱吃炸酱的酸辣粉今天就介绍炸酱酸辣粉的做法。准备食材：红薯粉、油菜、葱姜蒜、五花肉、芝麻、辣椒、豆瓣酱、花生米、榨菜丝、香菜做法：1、将红薯粉泡发，葱姜蒜切末，花生米去皮，青菜洗净，五花肉切末备用。

2、锅里烧油，油热加入肉末煸炒，变色放入两勺豆瓣酱，葱姜蒜、辣椒，盐、老抽、蚝油调味，煸炒出红油，加入清水。3、另起一锅，锅里加水，水开加入泡发的红薯粉煮开，加入油菜焯一下水，捞出，放入碗中。4、取一碗，倒入一勺生抽、两勺醋、一勺辣椒油、鸡精、芝麻、少量的盐搅拌均匀。倒入红薯粉中。5、将做好的炸酱，放入红薯粉上面，加入葱花，花生米、榨菜丝。

酸辣粉汤里的鸡油怎么做？

谢邀，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，要想做出美味扑鼻的鸡油我有几个窍门，大家可以参照一下我的做法。 1去市场买来新鲜鸡油五斤，去掉杂质，用水清洗两遍，沥干水分待用。2准备圆葱半斤剥皮切成丝，京葱半斤从中间切开改成小段，小香葱半斤切大段，大姜三两切成薄片，香菜一百克，切成长段。

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