作法一：
原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：
牛肉700克，白菜250克，红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]1根。
调味品：
葱段、姜片、小米椒、老冰糖、生抽酱油、麻椒、八角、盐各适当。
作法流程：
1、起炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]烧掉滚油，下葱段、姜片、小米椒、花椒粒和八角文火[文火，中药学名词，是指熬药时的火小而缓。]炒出香味。
2、下羊肉炒至冒油后，放进老冰糖和生抽酱油，再加上适当冷水煮至牛肉八分熟。
3、把红萝卜切割成滚刀块放到锅中，大白菜切一片也放到锅中，随后把炒菜锅移到电磁灶上，边烧边吃
作法二
原材料：
烤羊排、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]、生姜、葱段、酱油、盐、米酒、辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]、柱侯酱[中国素有“烹肉”的文化传统，蒸、焖、炒、烧等多种技法都讲究酱料。]各适当。
火锅配菜：
红萝卜、萝卜、马铃薯或面条等均可。
1、起炒菜锅把油烧开后改成文火，放入白砂糖再次用文火炒出炒糖色，立刻放进羊肉炒到匀称着色，倒进石锅。
2、把生姜、葱段、开水、酱油、盐、米酒和辣椒干放到锅中，如果有柱侯酱就再加1勺。
3、用文火渐渐地炖1钟头上下，放进火锅配菜边烧边吃。
小技巧
1、在将羊肉焯水时添加少量醋，能够非常好地除去牛肉的羊膻味。
2、水*好是一次性放足，如半途需放水得话一定要加温水。
您还可以搜索:羊肉锅仔的做法大全视频,羊肉锅仔的做法大全集窍门,羊肉锅仔怎么做好吃,羊肉锅仔的做法都放什么菜,羊肉锅仔系列菜谱,羊肉锅仔的配料,羊肉锅仔图片,羊肉锅仔配菜,羊肉锅仔用什么做底,羊肉锅仔的做法大全集④
本文地址：[https://chuanchengzhongyi.com/detail/36815.html]
微信扫一扫 
