反沙芋头家常做法，正宗反沙芋头怎么做(反沙芋头怎么做好吃又简单)

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反沙芋头家常做法，正宗反沙芋头怎么做

食材用料

香芋600克相克食物

糖100克相克食物



油500克


反沙芋头的做法

1.香芋去皮，洗净。

2.先对半切开，再切成1.5厘米的厚片，再切成宽为3厘米的条。零碎的角就扔了吧。

3.烧热锅中油，插入竹筷待其四周起细泡为宜。

4.倒入芋头条以中火炸8～10分钟。

5.不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。

6.炸好的香芋如图。锅中的油倒起，锅里不需剩油。

7.水和糖的比例是1.:2，

8.搅拌均匀，开始煮糖浆，中火煮开。

9.糖和清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。

10.炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火。

11.迅速翻炒，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
小贴士

1～芋头切成条状后，不能再用水洗，否则下油锅炸时，油花会四处飞溅，烫伤人。
2～给芋头返沙时，要掌握三点：一是糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将芋头条倒入，二是芋头条裹上糖浆后，立即熄火翻炒，让芋头外的糖浆迅速降温，凝结成白霜，三是火候不宜过大，要以小火熬煮糖浆，否则糖浆会煮焦，味道发苦。
3～如果需要葱香，可以在化糖的过程中放入葱花，这样出来的反沙芋头会有葱香噢。
4～亲们不要把芋头切得太小噢！不然裹糖好多，吃起来会太甜的噢

潮州反沙芋头怎么做好吃

反沙芋头如何制作?

关于反沙香芋的做法！

反沙芋头如何制作?

潮州反沙芋的做法步骤图，潮州反沙芋怎么做

甜品反沙芋怎么做

反沙芋
　　反沙芋为潮汕地区常见美食
　　是将芋头和糖结合在一起的美食....
　　香酥松甜的反沙芋头做法：
　　用料：
　　刨白芋头750克，生油500克（耗油150克），白糖400克，葱珠15克，花生仁末25克。
　　制法：
　　（1）将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金黄色（要炸熟）捞起。
　　（2）把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，把糖煮成甘（即糖浆滚至出现大白气泡时）后，将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干白即成

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花鸟鱼虫是什么意思

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