五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]，顾名思义[顾名思义，读音gù míng sī yì，成语，意指从名称想到所包含的意义。]是其中至少含有五种香料粉末的调味粉[用料材料 用量香菇500虾米500做法1. 用的是干香菇，如果够干净就不用处理了，不够干净就要泡软洗净，然后再晒干，虾米也是一样2. 用料理机打磨成粉3. 如果家里有面包机的磨成粉后直接倒入面包机内，用果酱档就可以很方便的炒熟了，没有的话就用锅炒。]，由于品牌不同、配方及配比不同，不同调味粉的味道也不尽相同[不尽相同是一个汉语词汇，拼音是bujinxiangtong，指多个事物之间不完全相同。]。其*基本的成分是花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香[小茴香，中药名，为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。]籽，有些五香粉中还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。
五香粉是非常适合我国国民饮食习惯[饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。]的一种调味粉，其常常被用于煎炸的鸡、鸭肉类上，也可以与食盐混合做蘸料使用。除了以上用法外，其还可以用于炖、焖、煨、蒸、煮菜肴[即烹调好的蔬菜、蛋、肉和鱼等品。]。另外，五香粉还是拌馅的*好调料。加入了五香粉的菜肴或馅料，都会味道十足。
由于五香粉汇集了各种原料的优点，其无论是营养还是气味都较好。根据现代科学研究[一般是指利用科研手段和装备，为了认识客观事物的内在本质和运动规律而进行的调查研究、实验、试制等一系列的活动，为创造发明新产品和新技术提供理论依据。]表明，五香粉还具有辛温之性，有健脾温中、**利尿等功效呢！
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