香菇红烧肉的做法，共6个步骤
1/6. 成品
2/6. 五花肉切方块，锅里下少许色拉油，防止沾锅，加点姜丝，然后下肉爆油
3/6. 待到大块的肉爆缩小了，比较干了（我爱吃肉，为了吃起来不腻，会选择爆干一点）准备下佐料。
4/6. 加入豆瓣酱，老抽，花椒，干辣椒，白糖，姜丝，香料翻炒，待佐料炒出香味以后加没过肉多一点的水烧肉。
5/6. 待水烧的差不多快干了，就可以下香菇了。
6/6. 香菇会出水，就不要再加水了，太水的红烧肉就不那么香了，等完全收汁了以后就可以加鸡精起锅了，撒上葱花就完成了。
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