韩式辣白菜的做法，共11个步骤
1/11. 将白菜最外层的叶子撕去，在根部切一刀
2/11. 用手将白菜撕开成两半。个头较大的白菜，1棵要分成4份
3/11. 粗盐均匀的撒在每一层菜叶上，放入足够大的保鲜盒中，倒入400克凉开水后用手抓揉均匀，静置约3小时,至白菜叶变软呈半透明状即可
4/11. 用凉开水将白菜冲洗干净放回保鲜盒，因为较咸要加入没过白菜的凉开水
5/11. 浸泡30分钟后将白菜攥干水分备用，将梨肉切丁和蒜末、姜末一起放入碗中，用料理棒打成糊状
6/11. 白萝卜去皮擦成丝放入盆中，加入细辣椒粉，拌匀。
7/11. 接着加入打成糊的调味料A，拌匀
8/11. 最后加入韭菜段、葱段、糖和鱼露，拌匀即可
9/11. 一层一层的均匀涂抹在白菜叶上
10/11. 紧紧的卷起
11/11. 放入玻璃瓶中，要塞得严实一些，盖上盖子在室温下发酵1―2天，至瓶中汁液开始变多时，立即放入冰箱的冷藏室内，冷藏发酵约7―12天即可食用
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