清炖肘子的做法 正宗的做法(清炖肘子的正宗做法大全)

今天给各位分享炖小肘的方法的知识，其中也会对清炖肘子的做法 最正宗的做法(清炖肘子的正宗做法大全)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

清炖肘子的做法 最正宗的做法

清炖肘子清炖肘子是一道美味的家常菜肴。主要烹饪工艺是炖。用料和做法简单，营养丰富。肘子富含胶原蛋白，是天然的养颜补品。中文名清炖肘子别称炖猪蹄主要原料猪肘，油菜，饮用水是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质，钙快速导航做法菜品特色营养价值食谱相克所含营养素基本资料主料：猪肘(750克)辅料：油菜(50克) 香菇（鲜）(50克)调料：八角(5克) 花椒(3克) 大葱(15克) 姜(10克) 料酒(10克) 盐(5克) 味精(3克)类别：家常菜 营养不良调理 壮腰健肾调理 养颜美容调理做法1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。2. 锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好

酱炖鸡小肘的做法，酱炖鸡小肘怎么做好吃，酱炖

酱炖鸡小肘主料750g鸡小肘配料适量油适量盐适量酱油适量葱适量面酱白糖 适量适量姜蒜 适量适量大料味精 适量制作步骤1 鸡肘洗净焯水后捞出2 用少量酱油搅拌一下3 锅中放油，油热后，放面酱炸出香味4 所用配料5 把所有食材倒入锅中翻炒均匀6 锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右7 锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅8 出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃。

凉切肘子肉的家常做法，凉切肘子肉怎么做，凉切肘子肉

　　材料：猪肘子、洋葱、生姜、红椒、八角、花椒、草果、桂皮、陈皮、白酒　　调味料：老汤（炖过肉的汤）、盐、老抽、冰糖、　　做法：　　1、将肘子洗净后，在光线好的时候把毛拔尽。也可以在火上燎一下可以去除毛。　　2、冷水上锅，大火烧开。锅开几分钟后，关火，将肘子捞出。煮过的水倒掉不用。　　3、继续拔毛。直到肘子表面摸起来很光滑，没有扎手的感觉。这个过程需要耐心。　　4、将肘子冲洗干净后，放入深锅内。放入洋葱、生姜、红椒、八角、花椒、草果、桂皮、陈皮、白酒和老汤（炖过肉的汤）、盐、老抽、冰糖，倒进清水，一次性把水加多些直到锅中的水没过肘子。　　5、大火上锅煮开后，开中小火炖一个多小时。待筷子能轻松的扎入肘子，就可以关火了。　　6、关火后不要迅速捞出，自然放温再捞肘子。　　炖肘子的制作过程其实不复杂，就是拔毛费劲费工夫，　　这是需要耐心的，一定要去除干净吃这才放心。　　自己吃，细致一些没有错。　　瘦的不柴，肥的不腻。　　肘子肉的香，有种很原始很朴素的味道。

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主料
鸡小肘
750g

辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
面酱
适量
白糖
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
味精
适量
步骤

1.鸡肘洗净焯水后捞出

2.用少量酱油搅拌一下

3.锅中放油，油热后，放面酱炸出香味

4.所用配料

5.把所有食材倒入锅中翻炒均匀

6.锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右

7.锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅

8.出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃。

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酱炖鸡小肘主料750g鸡小肘配料适量油适量盐适量酱油适量葱适量面酱白糖 适量适量姜蒜 适量适量大料味精 适量制作步骤1 鸡肘洗净焯水后捞出2 用少量酱油搅拌一下3 锅中放油，油热后，放面酱炸出香味4 所用配料5 把所有食材倒入锅中翻炒均匀6 锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右7 锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅8 出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃。

正宗红烧猪蹄小肘怎么做

食材明细
猪蹄2只·
小肘2只
葱20g
姜20g
白砂糖10g
酱油10ml
美极鲜10ml
白酒5ml
八角3粒
桂皮2g
丁香1粒
陈皮2g
五香粉3g
盐适量
花生油30ml
清水适量
五香口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度
步步高升的做法步骤


1
猪蹄洗净斩块。


2
小肘用小火烧一下猪皮，再用刀刮干净。


3
热锅下油，放入猪蹄和小肘翻炒一分钟。


4
再加入酱油炒出香味。


5
再加清水和剩余的调料炒匀，大火烧开。


6
转小火炖30分钟。


7
再转入砂锅中。


8
盖盖继续小火炖2个小时关火。


9
盛盘即可。

怎样炖猪肘子

整个猪肘子在普通锅里面煮多长时间能熟.

猪肘子先焯水再煮两个小时就可以食用了，下面是具体做法：准备材料：猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽30ml，老抽15ml，料酒30ml，盐30克，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个1、将买来的猪肘用镊子拔掉皮表面的毛，处理干净。2、在锅中加入足量的冷水，放入猪肘，加入1汤匙料酒、花椒、八角煮开。3、煮的过程不要盖锅盖，煮开后撇去上面的浮沫。4、捞出猪肘控干，再检查一遍有没有残余的猪毛。5、锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化。6、待冰糖融化成焦糖色放入猪肘，猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒。7、接着在锅中加入热水，水量要尽量没过猪肘。8、把准备好的所有香料混合后放入调料袋中再放入煮猪肘的锅内，接着加入姜片和葱段。9、锅大火烧开后，转中小火，盖上锅盖焖煮一个小时。10、炖煮一小时后，放入盐调味，把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时。11、2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤淋在猪肘上，大火收汁即可盛出。扩展资料猪肘的营养价值：1、猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。参考资料来源：百度百科-猪肘

肘子在家庭里最简单的做法？

红烧猪蹄小肘，红烧猪蹄小肘怎样做才好吃

红烧猪蹄小肘的做法步骤


1
猪蹄洗净斩块。


2
小肘用小火烧一下猪皮，再用刀刮干净。


3
热锅下油，放入猪蹄和小肘翻炒一分钟。


4
再加入酱油炒出香味。


5
再加清水和剩余的调料炒匀，大火烧开。


6
转小火炖30分钟。


7
再转入砂锅中。


8
盖盖继续小火炖2个小时关火。


9
盛盘即可。

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