小米酥的制作方法家庭自制小米酥

小米酥的做法是啥

1、小米1小把，清洗充足泡涨后入式微波炉[微波炉microwave oven，是一种常见的家用电器，是用微波加热食品的现代化烹调灶具。]加热高火打4、5分鐘，把它蒸成小米饭[小米饭是一道由小米、大米、鸡清汤、香油等材料制作而成的陕北粗粮。];

2、小麦面粉中添加小米饭、1勺子花生酱[花生酱，是花生油提取前的产物。]，搓匀后添加冷水，活出面糊;

3、搓揉、辗压面糊，使小米和花生酱充足分布均匀;

4、盖上湿抹布，醒20到30分钟;

5、醒发的情况下提前准备麻汁馅：70g麻汁中添加50g糖，搅拌均匀;

6、入微波炉加热，高上火3、4分鐘，让糖充足溶化，搅拌均匀成丝滑的花生酱馅;

7、醒好的面糊擀成正中间稍厚、四周甚少的圆片;

8、铺平一半的麻汁馅;

9、像做包子一样包起來，捏住收边;

10、用力轻轻地拉开，擀发展形;

11、剩余的麻汁馅添加1勺子食用油搅拌均匀后，取一半匀称铺在面片上;

12、叠成三折，捏住收边;

13、再度轻轻地擀发展形，铺平剩余的麻汁馅;

14、再度叠成三折;

15、*终再擀成方形大面积，尺寸参考锅的规格;

16、烧开炒菜锅，转文火，放入面片，刚开始摊煎饼;

17、正中间数次翻过来，并持续旋转，烙至双面金**就可以;

18、起锅，切件摆盘。

小米的营养成份有什么

小米含蛋白，比稻米高。每100克中含人体脂肪1.7克，碳水化合物化合物76.1克，都不少于稻、麦。一般谷物中不带有的胡罗卜素，小米每100克成分达0.12mg，维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]b21的成分稳居全部谷物之首。除服用外，还可制酒、制麦芽糖。

小米汤是身心健康食品。可独立煮熬，也可以加上红枣、紅豆、地瓜、莲籽、百合花等，熬出口味各不相同的营养保健品。小米碾成粉，能制点心，色香味俱全。小米的芽和麦芽糖一样，带有很多酶，是一味中药材，有健脾养胃的功效。小米汤有安神助眠之效。

中国北方很多女性在生孕后，都有效小米加老红糖来调理人体的传统式。小米煮粥营养成分丰富多彩[丰富多彩产生年代是当代成语、感**彩为中性成语、成语结构是联合式成语、成语用法是含褒义。]，有“代参汤”之美誉。因为小米不需特制，它储存了很多的维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。]和碳**，小米中的维生素b21达到稻米的好几倍;小米中的碳**成分也高过稻米。

针对很多人而言因为米量较少，因此很味道不好到真实的小米汤，建议有兴趣爱好者，去种植区的乡村农民家中亲身感受一番，必然给你大开眼戒;

除开丰富多彩的铁制外，小米也是有蛋白，复合型维生素B、优质蛋白质、钾、化学纤维这些。由于小**性是偏碱的，因此烹制时，不需要加过多的盐或果断无需盐煮。

小米的木薯淀粉成分高(约70%)，是一种动能食材。

和别的谷类一样，小米中钙、维生素D、维他命D、维他命C和维生素b212成分很高。

蛋白质含量在不一样种类的小米中变化非常大，一般接近5%—20%中间，均值为10%—12%。小米中蛋白的品质常好于麦子、大米和苞米，可是必须氨基酸中的磷酸氢钙[磷酸氢钙，白色单斜晶系结晶性粉末，无臭无味。]成分低。

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