南瓜玉米粥 南瓜玉米粥的功效与作用 南瓜玉米粥的功效和作用

护眼补脑

南瓜玉米粥中含有丰富的类胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]，类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能[一.解剖学上的肝，是人体内最大的腺体，也是最大的消化腺。]的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能；另外南瓜玉米粥还含有卵磷脂、蛋白质、氨基酸等物质，这些都是促进大脑发育，增强机体脑力、记忆力和人体新陈代谢功能的物质，因此常吃南瓜玉米粥有护眼补脑的功效。

提高免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]

南瓜玉米粥中的南瓜含有南瓜多糖，这是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能；加上玉米所含的硒元素，有调节蛋白质合成的功能，也有增强人体免疫力的功效。

南瓜玉米粥的适宜人群[概念  有一些具有某种共同的兴趣、爱好、目的或物质利益取向的个体组成的暂时性的集合群体。]和*忌人群

1、适宜人群

南瓜玉米粥营养丰富，食用具有健脾和胃、降糖降压、减肥瘦身等功效，非常适宜高血糖、高血压、脾胃消化功能不好以及有减肥需求等人群食用。

2、*忌人群

南瓜玉米粥中的膳食纤维含量比较高，对于腹胀的人来说，*好不要喝，以免加重病情；另外南瓜玉米粥含有丰富的胡萝卜素，如含有胡萝卜素血症的人，也是要忌食的。

南瓜玉米粥的做法

材料：南瓜200克、玉米1根、大米50克。

做法步骤

1、将南瓜籽和皮去除，用刀将南瓜切成1乘1厘米的方块，尽量小一些。

2、锅中加水约1800ml烧开，加入大米煮粥，约40分钟，不时搅拌一下粥会比较稠。

3、蒸锅中加入适量水，放入南瓜上锅蒸熟。

4、玉米剥粒洗净，将蒸熟的南瓜和玉米加少量水榨成奶昔状，记得留少量玉米粒[玉米粒，别称粟米粒。]和南瓜块。

6、然后把剩下的玉米粒和南瓜块加入粥中煮熟。

7、之后把南瓜玉米汁倒入粥中搅拌均匀，等粥再次沸腾1分钟后即可盛粥食用。

备注：南瓜和玉米的有原汁**的甘甜味道，若觉得味道淡的，可适量加入少许盐或糖调味。

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