姬松茸炖鸡汤的做法 姬松茸炖鸡汤

　　夏天到了，天气渐渐热起来啦，小伙伴们有时候是不是跟小编一样不想吃东西，没食欲呢?这个时候如果有一碗营养又美味的鸡汤就好了。这不今天小编就教大家如何做姬松茸炖鸡汤。姬松茸炖鸡汤是一道以姬松茸等为主要材料制作而成的一道菜品。非常美味滋补，如果不想吃饭，喝一碗汤也是非常不错的选择哟。

　　好了，我们废话不多说了，还是直接看具体是要怎么做吧。

　　主料：姬松茸适量、光鸡半只、瘦肉少许、胡萝卜一只、

　　配料：红枣几颗、蜜枣1-2颗、姜块拍扁

　　1.将姬松茸用清水浸泡软备用，干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。

　　泡干松茸的水是有营养的可以直接用，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。

　　2.将鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用;

　　3.将鸡肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。

　　追求健康者用去皮鸡来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会有一层油花。

　　姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。

　　姬松茸是一种含糖质和蛋白质非常丰富的，其主要成分是多糖类和甾醇类，经热水提取的姬松茸β葡聚糖有较强的抗癌活性，并能抑制肿瘤细胞的生长，有对人体提高免役和增强精力的功效。其还具有降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化的作用。

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