哈尔滨红肠的做法，共8个步骤
1/8. 将精肉绞肉馅，肥肉切丁
将除玉米淀粉外的调料加入肉馅中，搅拌均匀
将肉馅放入冰箱48小时
2/8. 肠衣按说明提前浸泡好
肉馅与玉米淀粉搅拌均匀
将肉馅灌入肠衣中
分段打结
用针把气泡扎破，排除空气
3/8. 水烧到90℃左右
将肠下锅煮20分钟
4/8. 煮完取出晾晒2小时以上
5/8. 如果不想熏，直接切片就可以吃了
6/8. 熏的话，用铁锅铺锡纸放大米，茶叶，白糖，陈皮，水果皮等
坐锅莲，放入香肠
7/8. 熏5分钟左右，关火，不要开锅盖继续熏
待锅凉后开锅
8/8. 成品，配老李自制全麦面包，很棒吧
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