新鲜香菇有毒吗？ 新鲜香菇有毒吗宝宝误食怎么办

　　香菇又名香信、香菌、冬菇，是世界第二大，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。对于香菇大家都非常熟悉，美味营养，但是生活中总会发生一些香菇中毒的事件，那么新鲜香菇真的有毒吗?

　　鲜香菇到底有毒吗?

　　很多人都说新鲜的香菇是有毒的，其实这个是不是有科学依据的呢?经过我们的临床验证，实际的数据表明，鲜香菇是没有毒的哦，像那些有毒的菇类都是不能够食用的，有毒的菇类表面不光滑有鳞片一样的东西，而且颜色会特别的鲜艳。但是无毒的菇类就是颜色黯淡，而且表面非常光滑。虽然说我们平日里吃的鲜香菇没有毒，但是在烹饪的时候还要注意一下，要把菇类煮熟了才可以吃，不同的菇类煮熟的时间不同，一定要等到完全熟透了才可以。香菇和肉类放在一起烧汤很好吃，有营养价值。吃起来也是比较美味的，最喜欢的是它的嫩滑嫩滑的感觉。

　　吃香菇的饮食禁忌

　　1.香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。

　　2.香菇+河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

　　3.香菇+番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

　　4.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

　　5.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;

　　6.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中;

　　7.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

　　香菇烧肉

　　食材：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

　　做法：

　　1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头;

　　2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油;

　　3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸;

　　4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。

　　香菇糯米饭

　　主料：糯米400克，猪里脊肉100克。

　　辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克。

　　调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克。

　　做法：

　　1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;

　　2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;香菇去蒂切成丝;姜切成细末;猪肉切丝。

　　3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;

　　4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;

　　5、最后放入糯米炒匀即可。

　　大家在吃香菇的时候要注意这些饮食禁忌，另外在保存的时候也要注意，如果变质发霉就不要吃了。

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