今天给各位分享腊排骨炖 的做法大全家常做法的知识，其中也会对怎么炖腊排骨(怎么炖腊排骨比较好)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
怎么炖腊排骨
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
此外，炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止！！
我们吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中。所以希望汤营养美味就要久一些。
排骨炖山药怎么做才好吃窍门
排骨切块，焯水，锅中放入清水，水开后放入枸杞*参盐鸡粉十三香放入山药。腊排骨怎么做好吃
步骤1.土豆切块备用，腊排骨剁小块备用；
2.锅内放入清水，加入剁好的排骨；
3.大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；
4.另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5.大火烧开后改小火炖1小时；
6.加入土豆炖至土豆熟即可出锅。
腊排骨怎么做才好吃？
腊排骨火锅先用温水把排骨洗上两遍，放砂锅里加冷水煮开，撇净浮沫，放姜片，煮大概1小时左右。韭菜洗净，切下白色的部分。西红柿去皮，切成小块。一起放到火锅里。煮好的排骨连汤一起倒入火锅，再煮10分钟左右就可以吃了。离在丽江吃腊排骨已经是太久远了，蘸水我怎么也想不起是什么样的了，只能在碗里放点碾碎的糊辣椒，精盐，味精，香葱末，用排骨汤冲一下，反正云贵那边的蘸水都是这样的。对腊排骨火锅最深刻的记忆是丽江的紫红皮土豆和一种小苦菜。我买了新土豆和窖藏过的土豆，好象黄色一些的口感更油润一些。菠菜和黄芯白菜代替小苦菜，又弄了点藕，平菇和金针菇涮涮吃。肉足菜饱之后，进一步探讨了自制腊排骨的不足之处。发现不应该把肉排的腔骨部分剁掉，致使汤色不够浓厚。另外从一开始就把肉排挂在储藏室应该比较好，不至于风干的太快，盐和香料能够更好地渗透到肉里。
腊排骨怎么炖好吃
腊排骨的做法①腊排骨提前一晚上用清水浸泡②把两种排骨洗净 冷水入锅 加入适量料酒焯水 沸腾1-2分钟后捞起 再次冲水洗净请点击输入图片描述放入砂锅 倒入热水 加适量料酒 下姜片 中火烧开改小火 加盖炖45分钟左右接着就来准备切配竹笋 去皮去跟 洗净后切滚刀块 待用（★一般来说冬笋必须做一次焯水处理 竹笋可以直接入锅 如果你喜欢焯一下水也可以）请点击输入图片描述45分钟左右时间到 炖到汤头微白 加入竹笋烧开后 继续小火加盖炖30分钟左右 之后你可以尝一下咸淡 只需加入适量食盐做调味 继续再炖3-5分钟即可请点击输入图片描述??一锅端上桌 洒一点点葱花就好啦～?我是Jing 一个懂得分享的陌生人 我们下次有约～请点击输入图片描述小贴士①选用汤排骨炖出来 相对汤头油水会少一些 吃起来毫无负担 你喜欢多一些的话选购汤筒骨 或者其他带点油花部位的猪肉一起炖☑️②腊排骨提前一晚上冲洗一下 用清水浸泡一下 不然可能会太咸哦～腊排骨怎么做好吃窍门
可以蒸腊排，需要准备鸡精，辣椒，豆豉以及腊排，先把腊排剁成块状，然后放到锅中焯烫一下捞出来，把豆豉辣酱放进去，在蒸上10分钟左右，吃之前加入适量的鸡精调味就可以了。还可以制作腊排炖莲藕，需要准备葱，生姜，食用碱，葱花，胡椒粉，味精，盐，猪油，莲藕以及腊排，先把腊排剁成块状，然后把莲藕清洗干净切成块状烫一下，腊排莲藕放进锅中，加入适量的猪油，葱结，生姜块，放进砂锅里面，用中火慢慢的炖煮半个小时，一直到莲藕香味出来，把葱，生姜捞出，然后加一些胡椒粉，味精，盐，撒上一些葱花，淋上一些油就可以吃了。
还可以制作酸汤腊排，需要准备胡椒粉，木姜子，油，盐，米酸汤，红酸汤，青蒜，香葱，生姜，黄豆芽，榨菜，西红柿以及腊排，先把西红柿清洗干净，外皮去除切成粒，然后再把榨菜切一下，黄豆芽洗干净备用，腊排剁成块状清洗一下，然后锅里面加入适量的水，用大火煮开，腊排放进去的焯烫几分钟捞出来清洗干净，水分沥干，然后炒锅里面加入适量的油烧热，把香葱老姜片放进去，香味翻炒出来，加入番茄粒继续翻炒，然后再加入米酸汤，红酸汤，加入适量的清水，胡椒粉加进去搅拌均匀，锅中加入适量的黄豆芽，腊排，木姜子油，青蒜片，榨菜条，用大火煮10分钟左右，然后再用小火继续煮上20分钟，再加适量的盐调味就可以吃了。
腊排骨炖什么好吃
炖土豆好吃。准备用料：腊排骨1大块、土豆3个、干辣椒4个、清水适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量1、土豆切块备用，腊排骨剁小块备用；2、锅内放入清水，加入剁好的排骨；3、大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；4、另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；5、大火烧开后改小火炖1小时；6、加入土豆炖至土豆熟即可出锅。7、成品。腊排骨怎么做好吃最正宗的做法
排骨炖白萝卜怎么做好吃，腊排骨炖白萝卜的家常做法
主料腊排骨1根白萝卜500克辅料花生油适量生抽适量步骤1.腊排骨用热水洗净，剁成小块；白萝卜洗净，削皮剁成小块2.热锅倒入适量花生油3.放白萝卜和腊排骨翻炒片刻4.倒入适量清水，清水没过白萝卜即可，大火煮二十分钟5.放适量生抽翻炒均匀，再煮五分钟6.起锅，装盘即可小贴士腊排骨有咸，不用加盐。正宗莲藕腊排骨汤的做法
莲藕腊排骨汤是湖北传统名菜，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。腊排骨莲藕汤
主料：腊排骨300克，莲藕200克，番茄5个。
辅料：料酒、葱、生姜、醋、盐、香菜各适量。
腊排骨莲藕汤的做法步骤
腊排骨莲藕汤的做法
1.腊排骨清洗干净后。
2.放入凉水煮沸后焯一下，用热水清洗干净。
3.番茄切厚片。
4.藕去皮后，切厚片待用。
5.沙锅里加热水。
6.放腊排骨、葱、生姜、料酒、醋、藕片、番茄，大火煮沸，撇去浮沫。
7.转小火炖2小时。
8.最后加盐、香菜调味即可。
莲藕性凉，味辛、甘。含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，即可食用，又可药用。
排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用，排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松，排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。
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