今天给各位分享做麻辣蟹怎么做好吃的知识，其中也会对麻辣螃蟹的做法(麻辣螃蟹的做法步骤窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
麻辣螃蟹的做法,麻辣螃蟹怎么做好吃,麻辣螃蟹的家常做法
食材明细螃蟹
1800克
色拉油
500克
生姜
50克
大蒜
50克
大葱
50克
花椒
15克
干尖椒
25克
桂皮
10克
八角
4个
盐
适量
鸡精
一小匙
料酒
80克
海鲜酱
一大勺
麻辣酱
一大勺
红辣椒粉
一大勺
麻辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
香辣蟹的做法步骤
香辣蟹的做法步骤：1 1将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
香辣蟹的做法步骤：2 2再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
香辣蟹的做法步骤：3 3生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
香辣蟹的做法步骤：4 4炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
香辣蟹的做法步骤：5 5下入步骤三中材料煸香。
香辣蟹的做法步骤：6 6等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
香辣蟹的做法步骤：7 7炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
香辣蟹的做法步骤：8 8将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
香辣蟹的做法步骤：9 9加入锅中。
香辣蟹的做法步骤：10 10加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。
麻辣螃蟹怎么做
麻辣螃蟹怎么做
麻辣蟹的做法有何诀窍
麻辣螃蟹怎么做
麻辣大闸蟹的做法步骤
大闸蟹的做法，对于大闸蟹这种美食，基本以清蒸为最爽，但是作为一枚资深的辣椒热爱者，还是放不下这种香辣的味道。那么大闸蟹怎么做呢？我就倾向于做香辣大闸蟹，麻辣鲜香，味道十足，只恨不能把手指都舔来吃了。。。那么这里苏蟹阁小编就来为大家详细的介绍一下这个大闸蟹的做法，香辣大闸蟹怎么做的。喜欢的朋友可以试试哦。香辣大闸蟹的做法，香辣过瘾，一锅根本不够吃，再来10只！主料鲜肉蟹500g一只，香菜100g。调料适量的姜片约50g、重庆火锅底料200g、色拉油100g、小红椒10g、花椒粉2大勺、白胡椒少许、熟芝麻5g、芡粉5g、盐适量、鸡精20g、白酒50g、白糖1小勺。做法1.用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。2.把小辣椒切成片，然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟，关火。3.锅置火上，油烧制5成热，放入剁碎的火锅底料，同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中，煸炒4分钟，勾芡，撒上芝麻、香菜即可。【香辣大闸蟹】【食材】：鲜活大闸蟹 4只，生姜 1块，大蒜 5粒，料酒 1勺，生抽 2勺，白砂糖 1茶匙，陈醋 1勺，细盐 适量，淀粉 适量。【具体制作步骤】：1.准备四只鲜活的大闸蟹。螃蟹一定要吃鲜活的，死蟹是不能食用的。2.将捆绑大闸蟹的草绳解开，用刷子将大闸蟹刷洗干净。3.将大闸蟹的蟹盖掰开，取下蟹腮和蟹盖，摘掉蟹心和蟹胃，这些部位都是不能食用的。然后把大闸蟹从中间一分为二。依次处理好所有的大闸蟹。4.取一只小碗，碗中放入生抽、料酒、白砂糖、陈醋、细盐，还有少许淀粉和清水，混合搅拌均匀，混合均匀，即成料汁。5.取两勺淀粉放入碗中，将大闸蟹的切面在淀粉里蘸一下。6.锅烧热，放入适量食用油，油热以后将大闸蟹蘸有淀粉的一面朝下放入锅中。7.将大闸蟹煎一两分钟，至蟹黄凝固，然后再翻炒至大闸蟹的颜色变得金黄以后捞出，装入盘中。8.锅中留底油，将切好的生姜丝、大蒜末放入锅中煸炒出香味，然后放入一勺香辣酱，小火炒香。9.将预处理过的大闸蟹放入锅中，翻炒均匀，然后将事先调好的料汁倒入锅中，盖上锅盖焖煮三到五分钟，大火收汁以后盛出装盘就可以上桌享用了。香辣蟹应该怎么做？用海蟹还是用大闸蟹？
香辣小河蟹的家常做法大全怎么做好吃
主料河蟹适量料酒适量淀粉适量红辣椒三根绿辣椒适量 辅料花椒适量生抽适量葱适量姜适量蒜适量米醋一小勺步骤
香辣小河蟹的做法步骤11.备好的葱姜蒜和新鲜辣椒分别切碎
香辣小河蟹的做法步骤22.买回的小河蟹清洗干净
香辣小河蟹的做法步骤33.切成小块，蟹钳用刀拍碎，方便入味
香辣小河蟹的做法步骤44.裹上适量淀粉，撒入少许盐拌匀
香辣小河蟹的做法步骤55.锅里热油，烧至七成热，下入河蟹炸
香辣小河蟹的做法步骤66.变色即可，捞出控油
香辣小河蟹的做法步骤77.锅里放少许油烧热
香辣小河蟹的做法步骤88.下入干辣椒，花椒粒和辣酱翻炒出香味
香辣小河蟹的做法步骤99.加入新鲜的辣椒和葱姜蒜继续翻炒
香辣小河蟹的做法步骤1010.适量生抽
香辣小河蟹的做法步骤1111.少量料酒调味
香辣小河蟹的做法步骤1212.大火翻炒均匀出锅
香辣小河蟹的做法步骤1313.香辣可口，外壳都酥掉了～
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