肥肠鸡的做法，共5个步骤
1/5. 葱姜蒜切片，干辣椒青蒜切段，尖椒切块，
2/5. 鸡斩块，码底味，过油。肥肠切块去油，去腥
3/5. 底油，下黄豆芽，青蒜，尖椒炒熟盛出垫盆底，
4/5. 另起锅加底油，加郫县豆瓣酱，白芷，葱姜蒜炝锅，加汤，下入鸡，肥肠，调味，调色，煮熟出锅倒入盆中
5/5. 撒上干辣椒，花椒，浇热油，撒葱花即可
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