西红柿炖牛腩的做法，共4个步骤
1/4. 炒锅内放牛肉，放清水，焯水，去沫。
2/4. 高压锅放入牛肉和去沫的汤，放入姜片三片、香料，盐适量。大火上汽后，转小火25分钟。
3/4. 西红柿切十字，沸水去皮切成丁。切葱姜末备用。
4/4. 炒锅放油，六成热后放葱姜末，放西红柿丁，放番茄酱，炒。之后把高压锅内适量的牛肉和汤放入炒锅，大火收汁，之后小火炖十五分钟左右， 放一小勺白糖提鲜， 即可出锅。
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