西瓜吐司的做法家常做法怎么做好吃热量卡路里

1/20. 葡萄干泡水

2/20. 汤种用100克水20克高粉搅拌均匀,小火加热

3/20. 浆糊状 即可

4/20. 取72克汤种

5/20. 除黄油葡萄干红曲粉抹茶粉之外,其他材料搅拌均匀

6/20. 揉到一个扩展阶段,牛奶根据面粉的吸水量来控制

7/20. 加入黄油 揉到完全阶段

8/20. 面粉按2:1:1分配好,最大的揉入红曲粉再揉入葡萄干,还有一个揉入抹茶粉,还有一个不要变颜色,还是白色的,滚圆发酵

9/20. 发酵到2倍大即可 排气 醒10分钟

10/20. 红色的面团揉成椭圆形 比吐司模具短一些

11/20. 白色面团 擀成薄片状 将红色面团放在白色面团上 刷牛奶(这个量不在配方里)

12/20. 白色面团把红色面团包裹住

13/20. 接口一定要捏紧

14/20. 绿色的面团也擀成薄片装

15/20. 刷上牛奶包裹住白色的面团 裹在白色面团外边 接口

16/20. 放在吐司盒里压一压 继续发酵

17/20. 发酵到模具8-9分满烤箱预热170度烤35-40分钟 烤10分钟后 加盖锡箔纸 以防颜色烤过头了

18/20. 完全冷却后 切一片

19/20. 再切