选食材:番茄汁水分少，果皮硬，汤味很淡，不要选番茄鸡蛋汤的食材。用叶子做西红柿鸡蛋汤的技巧如下:一、鸡蛋和西红柿的比例要合适。我一家三口通常用两个小番茄和两个鸡蛋做番茄鸡蛋汤。第三，将切好的西红柿切成小块。把番茄丁切成小块，炒一会儿，用番茄酱充分炒，这样做出来的汤不会酸。
番茄蛋汤怎么做好吃？
初夏的早晨，迎着早起太阳，美食痴人去购买新鲜食材，为家人做一道西红柿鸡蛋汤。西红柿鸡蛋汤世界各地都有它的影子，只是制作的方法不同，但是有一样东西是不变的，新鲜的食材。美食痴人与你分享这道美食。选食材西红柿汁水很少，果皮发硬的，做出来的汤味道很淡，不选择做西红柿鸡蛋汤食材。皮软汁多西红柿，是最佳食材。鸡蛋要选新鲜的，否则做出来会有蛋腥味。
处理食材鸡蛋液放入碗中，搅拌至表面起泡沫。西红柿去皮，美食痴人重点讲解一下，西红柿顶部打十字花刀，焯热水10秒捞出，把西红柿皮撕掉，切成指甲盖大小待用。制作西红柿鸡蛋汤热锅沸油，中火慢慢翻炒西红柿，炒至西红柿出沙，加开水胡椒粉和适量盐，汤汁烧开勾薄芡，倒入蛋液盖锅盖。经过8分钟的蒸煮，包涵匠心西红柿鸡蛋汤，在上下滚动之间完成转变。
番茄汤怎么做才好喝呢？
【番茄高汤】番茄高汤，听到高汤有些朋友以为要用骨头来熬的才叫高汤，其实番茄高汤所用的食材是没有加入骨头的，以番茄为主要材料熬出来的高汤。番茄高汤较为少用，一般用来做粉面汤底、或番茄牛腩、鱼片等菜品，有些火锅的汤底也会用到。详细制作方法请往下看。说到高汤市面上很多商家都会用香料或添加剂来勾兑，但是勾兑的高汤味道是不一样的，味道是不正宗的，顾客一吃便知道。
特别是像番茄高汤这些带有颜色的高汤，红艳艳的色素调出来的汤你敢喝吗？其实制作高汤是很简单的，并没有你想象的那么难，真材实料才是生意的长久之计。下面给大家分享番茄高汤的制作方法，详细请往下看。商用番茄高汤制作方法【所需食材】：清水30斤、番茄5斤、苹果3个、土豆250g、黄油、番茄沙司、番茄膏、大红浙醋、盐、白糖。
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