![冰冻虾仁的家常做法冷冻虾仁怎么做好吃 冰冻虾仁的家常做法冷冻虾仁怎么做好吃](https://www.chuanchengzhongyi.com/uploadfile/202305/415dabfd371e0b0.jpg)
做法一虾仁[虾仁,一种食品。]炒蛋
1.虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会
2.鸡蛋打散,加盐,料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。]打匀.葱切葱花
3.将冷冻[冷冻(Frozen),其他中文名:雪地求生、冻劫、冰峰36小时,导演、编剧为亚当·格林 Adam Green,上映时间为2010年。]混合蔬菜丁解冻,加入蛋液[是以新鲜鸡蛋为原料,经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白,再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。]中
4.锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出
5.倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件,支持Android 2.1运行系统。]鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁
6.翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可
做法二韭菜[韭菜,(学名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。]炒虾仁
1.韭菜摘净去根部,控干水份[水份,指物质中所含水的质量与总质量的比值,通常表示为百分数,常用于化验指标,为生产、处理等提供依据。],切成5公分的段。姜切细丝
2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟
3.热锅入油,大火[大火--拼音dà hǔo ,词意为1. 星宿名。],用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味
4.倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒
5.看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精
6.看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可
做法三青瓜虾仁烙
1.黄瓜切粗丝,切太细出水过多,煎好后丧失大量风味,加适量的盐稍微腌渍一下,杀出水份。把水滤去不用。这个时候的盐份要掌握好,之后不会继续调味了,另外冷冻虾仁很有可能已经有咸度[咸度是指饮食或菜肴中所含氯化钠的多少,提倡膳食中每日食盐量提倡低于6克。],虾仁的咸度也要算进去
黄瓜切粗丝,切太细出水过多,煎好后丧失大量风味,加适量的盐稍微腌渍一下,杀出水份。把水滤去不用。这个时候的盐份要掌握好,之后不会继续调味了,另外冷冻虾仁很有可能已经有咸度,虾仁的咸度也要算进去
2.然后撒上红薯/木薯/土豆淀粉,拌匀。然后撒上红薯/木薯/土豆淀粉,拌匀。
3.锅内下大量油,烧热,把黄瓜丝抖散平铺在锅底,保持大火,点缀虾仁,翻面,大火是为了让淀粉迅速脱水而产生酥脆的口感,这道菜很快就熟了,起锅后先用厨房纸巾吸掉多余的油份,上桌。
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