辣的菜谱大全名字,都有哪些辣的美食

四川省，不怕辣的省份，首先想到的是四川，这是最有名的地方之一。我平时喜欢吃火锅，其中吃的最多的就是四川火锅，它的底料做的东西都特别好吃。那是2009年的冬天，一个朋友在厦门一家湘菜馆过生日，点了满满一桌子的麻辣菜。湖南省也因其辛辣的食物而闻名。去年去湖南长沙，第一站就是长沙著名的火宫殿，至今印象深刻。那边的剁椒鱼头炒黄牛肉，想起来还是会流口水。真的很好吃很辣。

哪里人最不怕辣？都有哪些辣的美食？

你好，我是芒小芒，很高兴能回答你的问题。全球辣椒排行说起辣椒，我们先来看看世界上最辣的辣椒有哪些，下面是一张辣椒的辣度指数图，如图所示，辣椒界如果也有高手排行榜的话，那么龙息辣椒绝对是独孤求败级别的，无招胜有招，数丈之外杀敌人个措手不及，却苦于找不到实力相近的对手。放眼国内的辣椒，顶级高手一级，还是要看云南的涮涮辣和海南黄灯笼椒，辣度指数高于100,000的它们都是江湖传说一般的存在。

只有极少数人可以承受它带来的灼痛感，辣到这种程度直接食用是几乎不可能的，只能做成酱料来佐餐。最不怕辣的的省份四川省说到这个辣，首先就想起了四川，它算是很出名的地方之一了，我平时很喜欢吃火锅，其中吃的四川火锅是最多的，它的底料涮出来的东西都特别的好吃。还有像麻婆豆腐，辣子鸡丁等等这些有名的川菜都是辣味的代表。

那个地方其实以麻为主，然后才是辣，它的特色菜里边会加入特有的花椒来做所以会有些麻，所以很多人都说四川是不怕辣。湖南省再者就是湖南，也是出了名的爱吃辣，我去年去的湖南长沙，第一站去的长沙比较出名的火宫殿吃饭，如今仍印象深刻，那边的剁椒鱼头小炒黄牛肉让我至今想起来还流口水，真的入味，辣的爽。那边的菜色也可以说有很多种，我们都叫它是湘菜，这个剁椒鱼头就是那边的特色菜，还有那边比较多的是用来做各种各样的酱料。

基本上在湖南下馆子吃饭，就算是盲点菜，4个菜里面就有3个是辣的，他们非常喜欢吃小米辣，而且湖南人的特性就是越辣越喜欢，越辣越想吃，所以很多人都说湖南是辣不怕。贵州省贵州那边的环境比较潮湿，特别是下雨天的时候，一下雨跟冬天一样，所以吃这个其实是为了去除身上的湿气，还有就是它这个地方的人们，特别享受辣椒通过舌头带来的刺激感，认为不吃它是没有味觉的。

而我们平时却很少听过说这个地方很能吃辣，对此贵州人只想表示说辣椒不辣，吃不下饭。辣的美食有哪些剁椒鱼头说到辣的美食，首推湖南的剁椒鱼头，去年有幸去长沙吃过一次，让我印象深刻，真的是每一块鱼肉里面都是满满的辣味，一个字，爽。很多人都知道，这是一道非常传统的湖南菜的代表，而且湖南人也爱吃鱼头，鱼头中含有非常多的胶质，其中剁椒鱼头可以说是湖南人对辣的极致追求。

湖南长沙大大小小的饭店应该都是有剁椒鱼头这一道菜，如果没有剁椒鱼头这道菜的话，那么就不算是传统的湘菜馆了吧。泡椒牛蛙泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝名菜。牛蛙肉质肥美鲜嫩，色泽红亮，味道咸鲜，泡椒香气浓郁，与酱香的结合让牛蛙吃起来更是回味无穷！牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克脂肪0.3 克，是一种高蛋白质低脂肪胆固醇极低味道鲜美的食品。

牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。诸葛烤鱼诸葛烤鱼是一道特色传统名菜，属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色，烤鱼功夫卤香水鱼精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣清香两大系列。相传在三国时期，刘备关羽张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰汝等烹饪有佳，当记头功后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜。

你吃过的最辣的一道菜是什么？

我永远不会忘记我吃过的最辣的一道菜。那是2009年的冬天，一个朋友在厦门一家湘菜馆过生日，点了满满一桌子的麻辣菜。我通常在家吃辣的食物，但是有一道菜我永远不会忘记。最辣的菜是剁椒鱼头，用很多小米椒蒸。由于天气冷，一开始并没有觉得特别辣。因为我非常喜欢鱼，所以我吃得更多。大概过了两分钟，辣椒的威力就出来了。

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