人参又称人衔，鬼盖，土精（土之精华所生），移山参（现有大部分山中移植家里种植）等。《本草纲目》人参年深，浸渐成长，根如人形，有神，故谓人参。其成有阶级，故曰人衔。其草背阳向阴，故曰鬼盖。其在五参，色黄属土，而补脾胃，生阴血，故有，黄参、血参之名。

人参乃五加科多年生草本植物，人参的干燥根，现在栽培的基本称为园参，野生的称为山参或野山参，主产于我国东三省及朝鲜半岛。《神农本草经》：味甘微寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。现代用法：甘、微苦、微温。归脾（中焦）、肺（上焦）经，滋养脾肺精气。现在我们来说说人参的功效与作用吃法。

人参的功效与作用

1、大补元气——气虚欲脱，脉微欲绝；

人参味甘性微温可大补元气，对身体有强壮作用，治虚劳内伤的第一要药；大失血，大汗，大吐泻等导致元气极度虚脱的症状，单用本品即可。单用本品治疗急症时用量一定要大，否则不能力挽狂澜；

2、补脾益肺——脾气亏虚，肺气亏虚；

脾胃气虚，生化乏源，导致倦怠、乏力、食欲不振、呕吐腹泻等症状；肺虚日久导致肺肾气虚，出现气短、喘促、乏力、自汗、脉虚等症状，人参益肺气，可治疗肺弱气虚症；

3、生津止渴——气津两伤的口渴症，消渴症；

消渴症，上中下三消，中消为消渴症，常见于糖尿病人群中，常配合天花粉、麦冬、知母等共同治疗；

4、安神增智——气血双亏导致的神志失养导致的一系列病症；

可治疗气血两虚引起的失眠多梦，惊悸健忘，单用人参即有一定效果；

5、补气养血——气虚，血虚或气血双亏；

气血可以互生，人体可通过补气滋养阴血，因此可以治疗血虚或气虚双亏之症。

人参的吃法

1．研末吞服：将参研成细末，每日服1次，每次2-3g，用温水送下。

2．泡茶饮用：把参切成薄片，每次3-5g，置于茶杯或保暖杯中，用开水泡浸代茶饮。一般可连泡数次，待味度变淡后连渣一起吃下。

3．隔水蒸服：把参切成薄片，取6-9g放入带盖的碗或小杯中加入适量的水，然后用文火隔水蒸煮1小时。服时连汁带渣一起吃下。

4．可以炖人参，人参浑身都是宝贝，一根人参担心吃不完，可以切开，人参放进炖中药的汤罐中，但是注意，千万把盖子盖牢，不要让气跑出来，这个气也有用。

5．可以蒸人参，取几壳人参、放到罐子里面，外面在套个罐子，隔水蒸，加盖，隔水以文火炖透。

不同人参的用法区别

野山参——补力较大，生长年限越久越好；

园参——补力较弱，病情一般的皆可使用，主要产于吉林、辽宁以及朝鲜；

参须——较园参力量更弱，用于气血虚弱并不十分大的时候或小儿。

园参分为生晒参和红参：

生晒参——用于气阴不足导致的各类疾病；

红参——性偏温，适用于气虚兼有阳虚的患者；

人参的用法用量（园参参考）

人参或人参片内服：每次5～10g，文火另煎，将参汁兑入已煎好药中一同服用；研末吞服：每次0.5～1g，每日1～2次。

人参的炮制方法

生晒参：新鲜的园参减去小枝根，用硫磺熏后，放在阳光下晒干；

全须生晒参：不除枝根而晒干；

白参须：剪下的枝根和须根晒干；

红参：将生晒参或小枝根蒸2～3个小时，取出晒干或烘干。

人参使用注意事项

1、人参甘、温、补气，有助火、壅滞、敛邪弊端；一切实证、火郁之症忌服或慎用；

2、人参反藜芦、恶皂角；不可与藜芦、皂角同用；

3、人参畏五灵脂；

4、服用人参同时，不宜食用胡萝卜、饮茶，以免影响疗效；

5、很多医家认为不宜与莱菔子同用，因莱菔子降气抵消人参补气效果，而临床使用过程中，如气虚咳喘导致的胸部闷胀，气虚泄泻，胃下垂等症状兼有脘腹胀满，用人参莱菔子既能补气又可缓解脘腹胀满症状，同时可预防人参补气导致的胸闷腹胀症状加深。若应用人参中出现脘腹胀满，气滞情况，也可用莱菔子来解，效果很好；

6、人参补气而助火，使用中可配伍天冬、生地等凉润之品；同时为防止滞涩之症出现如腹胀、胸闷等，可加入陈皮、香附一些理气除胀中药；

7、人参有不良反应如皮疹、瘙痒、头痛、眩晕、体温升高、高血压、出血；其中出血为人参急性中毒特征。

8、人参用药一定要有气虚适用症方可使用；滥用人参、久服、剂量大，往往出现不良反应，轻的如不思饮食，脘腹胀满或身体发胀、脾气大，重的导致高血压、牙龈出血、鼻血甚至胃出血或中风的症状出现。