涮羊肉蘸料涮羊肉蘸料怎么做

一、涮羊肉[涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。]蘸料怎么调美味

原材料:花生酱[花生酱，是花生油提取前的产物。]100克，酱豆腐[酱豆腐也叫酱豆腐乳，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称。]18克(酱豆腐便是豆腐乳)，韭花18克，鱼露5克，米酒5克，芝麻油3克，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]5克，蒜泥一点点[《一点点》歌曲伍佰歌曲《一点点》歌曲信息：单曲名称：《一点点》 词曲：伍佰 演唱：伍佰 所属专辑：《梦的河流》 发行年代：2001年 歌词：　　所有的事 　　都剩下一点点 　　脚步轻盈 　　才能够跟在-yidiandian]，麻椒适当。

准备工作:取少量麻椒放进适当沸水中，侵泡至沸水变冷后既成生姜水。

二、作法流程:

1、把花生酱放到碗里，用搞好的生姜水一点点的泻开，调均匀，调到砂浆稠度适合的情况下，放鱼露和米酒调均匀。

2、然后放进酱豆腐和韭花调均匀，再放生抽调均匀，*终放白砂糖、蒜泥和芝麻油调均匀，沾料的制做就完成了。

三、实际操作要点:

1、调配酱汁的情况下一定要一直按同一个方位调，不必来回调函数，那般会泻掉。

2、调芝麻酱的情况下要一点一点的放进生姜水，不可以一下把生姜水全倒入，那般怎么调也是稀的。

3、花生酱尽可能买纯白芝麻的，别买带花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。]复合型的。

4、生姜水的是多少不太好说，看您喜爱酱汁的黏稠水平，建议略微稠一些，要还记得其他调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]也全是液體的，因此放生姜水的情况下你需要搞出其他调味品的充裕量，别那时候用生姜水调的恰好是您喜爱的砂浆稠度，可是后面一放其他调味品就稀了。

5、调配这款沾料一般无需加盐，由于调味品里带盐味的太多了，尤其是鱼露和韭花儿这种，早已很够味儿[够味儿，拼音是gòu wèi ér，是一个汉语词汇，释义为形容达到相当高的水平。]了。

6、還是这句话，调味品尤其是麻汁不尽相同，因此我这个只有借签，不可以呆板。

7、*终吃的情况下再撒一把香莱葱段，来一勺油辣子，那么就齐了，热呼呼的，开练吧您呐!

铜锅涮肉火锅是十分好吃的美食，很多人喜爱，吃铜锅涮肉火锅*免不了的便是沾料，下边我们讨论一下涮羊肉蘸料麻酱怎么调，涮羊肉蘸料怎么调美味。

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