人体限制氨基酸（限制氨基酸）

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1、含量相对较低的一种或几种必需氨基酸，按其含量可称为第一种、第二种、第三种限制氨基酸，一般只列出一种或三种限制氨基酸。比如大米和面粉中的赖氨酸是第一限制氨基酸，其次是蛋氨酸和苯丙氨酸，大豆中的蛋氨酸是第一

2、另外，小麦、大麦、燕麦、水稻缺苏氨酸，我们称之为第二种限制氨基酸，玉米缺色氨酸，也是第二种限制氨基酸。当然，食物中也含有必需氨基酸，是指人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。它对人体或其他脊椎动物是必不可少的。

3、成人必需氨基酸有八种，包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸。

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