![炒鸡的做法(怎么炒鸡好吃又简单) 炒鸡的方法怎么最好吃 炒鸡的做法(怎么炒鸡好吃又简单) 炒鸡的方法怎么最好吃](https://www.chuanchengzhongyi.com/uploadfile/202305/5b0280799da2638.jpg)
炒鸡[炒鸡是一道特色传统的美食。]的做法
做法一:辣椒炒鸡
用料:
鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽[生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。]、老抽、大蒜、白糖、食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括低钠盐。]、植物油。
做法:
1、将整鸡剁成小块,洗干净,沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净,切成段;
2、葱洗净,切成段,生姜洗净切成片,香菇切成块状,蒜拍碎;
3、锅内倒适量食用油,倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件,支持Android 2.1运行系统。]花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入鸡肉[鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。]翻炒,待鸡肉变色之后,倒入葱,姜,蒜以及香菇,翻炒均匀;
5、依次倒入料酒,生抽,以及老抽,翻炒均匀;
6、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;
7、先开大火[大火--拼音dà hǔo ,词意为1. 星宿名。]煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟[《二十分钟》是连载于晋江文学城的小说,作者是水陆两栖。];
8、拿掉锅盖,开大火收汁,倒入适量食用盐和白糖调味;
9、倒入辣椒,翻炒均匀即可。
做法二:家常炒鸡
用料:
鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。
做法:
1、将整鸡剁成小块,洗干净,沥干水分;
2、大葱洗净,切成段,生姜洗净切成片;
3、锅内倒适量食用油,倒入葱,姜爆炒至出香味;
4、倒入鸡肉用大火翻炒,待鸡肉变色之后,倒入料酒,生抽,翻炒均匀;
5、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;
6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
7、拿掉锅盖,开大火收汁,放入一颗冰糖焖一会儿;
8、然后加适量盐进行调味,翻炒片刻即可出锅。
做法三:香菇炒鸡
用料:
香菇、***角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。
做法:
1、将整鸡剁成小块,洗干净,沥干水分;
2、葱洗净,切成段,生姜洗净切成片,香菇切成块状,蒜拍碎;
3、锅内倒适量食用油,倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入鸡肉用大火翻炒,待鸡肉变色之后,倒入葱,姜,蒜以及香菇,开中火,翻炒均匀;
5、依次倒入料酒,生抽,以及老抽,翻炒均匀;
6、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;
7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
8、拿掉锅盖,开大火收汁,倒入适量食用盐和白糖调味。再焖一会儿即可出锅。
做法四:木耳炒鸡
用料:
花生油、木耳、***角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐。
做法:
1、木耳放入清水中浸泡一会儿,泡发之后捞出,沥干水分,将木耳切成小块;
2、将整鸡剁成小块,洗干净,用厨房用纸沥干鸡肉的水分;
3、葱洗净,切成段,生姜洗净切成片,蒜拍碎;
4、锅内倒适量花生油,倒入佐料翻炒出香味;
5、倒入鸡肉用大火翻炒,待鸡肉变色之后,倒入葱,姜,蒜以及木耳,开中火,翻炒均匀;
6、依次倒入料酒,生抽,以及老抽,翻炒均匀;
7、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;
8、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
9、拿掉锅盖,开大火收汁,倒入适量食用盐和白糖调味。再焖一会儿即可出锅。
炒鸡怎么做好吃
鸡肉虽然味道鲜美,但如果烹饪方法不当,也会使鸡肉的味道大打折扣。那么炒鸡怎么做好吃?
1、炒鸡的原料*好选用土鸡或者三皇鸡,炒出来的味道比较鲜美。
2、鸡肉要先用大火爆炒,鸡肉变色收紧后再转中火。
3、为了防止糊锅,炒鸡的过程中可以适量加一些清水。
炒鸡的营养价值[营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]
炒鸡是由鸡肉制作而成,鸡肉富含矿物质,蛋白质以及脂溶性膳食纤维等营养成分,营养价值很高。那么炒鸡有哪些营养价值?
1、鸡肉富含优质的动物蛋白,多吃鸡肉可以强身健体,增强身体免疫力。
2、鸡肉富含铁元素:多吃鸡肉可以预防缺铁性贫血。
3、鸡肉富含磷元素:磷是促进骨骼和牙齿成长的关键元素。
4、鸡肉富含钙质:幼儿多吃鸡肉可以促进骨骼的成长和发育,中老年多吃鸡肉有助于预防骨质疏松。
5、鸡肉富含脂肪:多吃鸡肉是补充热量的好途径。
炒鸡不能和什么一起吃
炒鸡虽然营养价值丰富,但也要注意和其它的食材的搭配,和一些蔬菜搭配起来食用可以丰富炒鸡的口感,增加炒鸡的营养价值。下面介绍一下炒鸡不能和什么一起吃。
1、其它肉类:鸡肉和其它肉类,比如猪肉,牛肉,羊肉一起食用,不仅会使菜肴的味道大打折扣,而且容易导致消化不良等不适症状。
2、鸡肉不适合与大蒜搭配起来食用:大蒜虽然有一定的除腥杀菌的功效,但是它的味道比较冲,和鸡肉同时烹饪会影响鸡肉的味道。
3、炒鸡不适合与太甜的食物一起吃,甜味会掩盖住炒鸡原有的香味,而且摄入过多的糖分不仅会损害牙齿健康,还会导致血糖迅速升高。
什么人不能吃炒鸡
炒鸡虽然是一道美味佳肴,但也不是人人都适合吃,下面介绍一下什么人不能吃炒鸡。
1、减肥人士:减肥人士要少吃炒鸡,因为炒鸡的油脂较高,食用后会导致肥胖。
2、胆固醇较高的人要少吃炒鸡,鸡肉中脂肪含量较高,有升高胆固醇的功效。
3、患有高血压的人,炒鸡的烹饪过程中通常会加入一些调味料,比如生抽,老抽,盐,这类调味料中含有较多的盐分,会导致血糖升高。
孕妇可以吃炒鸡吗
孕妇在吃东西时不仅要考虑自己的身体,也要为胎儿的成长和发育着想,因此格外小心,那么孕妇可以吃炒鸡吗?
孕妇是可以吃炒鸡的,鸡肉中富含优质蛋白,孕妇适量食用可以强身健体,对胎儿的成长和发育也很有好处。
鸡肉虽然味道鲜美,营养价值也较高。但是鸡肉的热量较高,一次不宜食用过多,会导致消化不良,胃胀等不适症状。鸡肉适合与蔬菜搭配起来食用,蔬菜吃起来清淡爽口,可以缓解鸡肉的油腻。
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