五香猪肝原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：新鮮牛肝一副 香辛料[香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有**性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。]包（麻椒、八角、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]、丁香花、茴香、丁香花、砂仁、白豆蔻[白豆蔻为姜科植物。]肉、蔻白蔻各8克上下葱段、生姜片各40克）米酒20克 食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]100克 鸡精4克作法：1.牛肝用流动性侵泡3钟头 2.锅中添加水未过牛肝，添加香辛料包煮沸，添加全部调味品及牛肝文火（冒小泡90度-95度）煮1.5钟头捞起来制冷就可以，切勿一定不能用火灾，你煮的牛肝变硬便是十万火急溫度高了。
蒜汁五香猪肝
原材料
牛肝。米酒。八角茴香。八角。朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]。姜蒜。生抽。食盐
作法
1.牛肝清洗干净，用冷水泡浸2钟头以上，半途鱼缸换水
2.锅中**添加1炒勺米酒，添加牛肝绰水
3.火锅引入冷水添加2炒勺米酒，八角茴香八角朝天椒姜蒜煮沸
4.放进绰水的牛肝
5.倒进适当的生抽和盐
6.火灾烧开，转低火煮至大概30分钟，熄火焖至凉透
7.蒜头削皮，切碎
8.添加六月鲜酱油米醋芝麻油搅拌均匀成料汁
9.把煮好的牛肝切割成片状堆放在盘里，倒进料汁就可以
五香熘牛肝
原材料
原材料：牛肝、姜葱姜蒜、朝天椒。
作法
1、牛肝切片状，用生抽酱油、米酒、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、白胡椒粉、油、水淀粉腌一会。
2、锅中加点油，放进姜葱姜蒜和朝天椒进行爆香，再把牛肝放进，火灾快炒。
刚熟就需要起锅，不然牛肝口味也不软嫩了。
以上便是为大伙儿产生的牛肝的做法了，不清楚大伙儿在看了以上文章内容以后都学会了没有呢？牛肝的营养成分很丰富多彩，喜欢吃肝脏的小伙伴们能够在家里做个试一试。
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