煲汤是很多家庭必备的一道美食，煲汤不仅味美，而且还具有很高的食用价值和药效价值，家常的煲汤食材主要有老鸭子，排骨，乌鸡，猪脚，海带，萝卜，冬瓜等等，下面介绍的是石斛汤，石斛汤主要是石斛与其它食材一起煲汤食用，具有很高的食用价值和药效价值。下面就来介绍下石斛汤的功效与作用及禁忌。

石斛汤的功效与作用

功效一：增强体质

1、石斛汤具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力；2、石斛汤内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

功效二：补益脾胃

1、脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。2、石斛汤是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。3、现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

功效三：清虚热

1、虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。长喝石斛汤能有效改善。

2、《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛汤所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。

功效四：护肝利胆

石斛汤有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

功效五：强筋壮骨

1、增强抗风湿

人进入中年以后，“人阴气自半”（朱丹溪）人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。2、促进循环。石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。

石斛汤的食用禁忌：

1.石斛汤性属清润,清中有补,补中有清,故最宜虚而有热者,凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀者均忌服。

2.石斛汤能敛邪气,使邪不外达,故温热病不宜早用,如感冒初起。

3.石斛汤能助湿邪,若湿温尚未化燥者忌服。

4.石斛煲汤不可与巴豆等药材一起食用。

孕妇能喝铁皮石斛汤吗？

建议广大孕妇，一般还是等过了三个月之后，怀孕的中后期才开始吃，并且石斛也不能大量地吃，对于孕妇和胎儿的身体健康是非常不好的。

孕妇在怀孕后期是可以喝铁皮石斛汤的。石斛中很多蛋白质，对胎儿的生长发育是非常好的。对于孕妇的皮肤也是非常好的，可以美容养颜，使皮肤更加有光泽，还可以延迟衰老。石斛可以提高身体的免疫力，增强孕妇的体质，抵抗病毒的入侵。

石斛猪骨汤的做法

材料：大骨400克、鲜山药1条、干石斛8克、麦冬5克、枸杞子少许、姜三片。

做法：

1.购买大骨时，让摊主砍成块，回来洗干净，放入锅里加入清水烧开，焯水断生，捞出冲洗一下备

2.鲜山药去皮，切成块放入清水中浸泡防氧化。

3.干石斛，麦冬，枸杞子洗干净。

4.将大骨，石斛，麦冬，姜片放入煲中，加足清水烧开，改为文火熬煮1个小时。

5.加入鲜山药，枸杞子继续熬煮二十分钟即可关。

6.加入适量盐拌均匀即可关火。

功效：鲜山药有健脾胃作用，麦冬、石斛有生津润肺，清热润燥，此汤特别适合秋季饮用。