提及鸵鸟蛋[鸵鸟是世上最大的禽类动物；鸵鸟蛋则是世上最大的蛋，鸵鸟蛋一般高度15厘米，宽12厘米，重量1至1.5公斤。]的吃法*先要介绍一下鸵鸟蛋的开蛋方式：
如要维持详细鸡蛋壳[形成过程：成熟的卵泡进入输卵管，输卵管分泌的蛋白将卵黄包住，然后逐渐下行，形成内外壳膜，最后到达子宫部，子宫部是蛋壳形成的地方。]征用或一次吃剩，能用手电钻或**在鸵鸟蛋的顶部打一个小圆孔，小圆孔的尺寸和人的小指顶部的直徑类似，随后用一根液体输送管的一端**鸵鸟蛋里，另一端放入口中吹气检查，鸵鸟蛋液就流出来了。随后把鸵鸟蛋里边用冷水清洗干净，开启以后我再向大伙儿强烈推荐一下驼鸟蛋的做法：
一蛋多吃是鸵鸟蛋的与众不同[与众不同,拼为yǔ zhòng bù tóng，指跟大家不一样。]食用方法。
1，模仿鸡蛋吃法，可炒，煮，炖，羹，煎这些，也可和其他蔬菜水果[《蔬菜水果》是2001年岭南美术出版社出版的图书，作者是徐家昌。]炒来吃。2，与众不同食用方法，便是放到鸡蛋壳里蒸（把蛋开一大口），在鸡蛋液中添加小蚂蚁，品位与众不同并独具一格功效与作用。3，用鸵鸟蛋做蛋酥或鸡蛋饼，会别有一番口味。（附三色鸵鸟蛋饼做法）4，用圆葱、菌类、火腿肉等调料做陷炒过，用鸵鸟蛋煎出薄状做皮，卷起来吃。一个鸵鸟蛋，可供24人享受。另在向大伙儿强烈推荐一款特点用餐：
制做三色鸵鸟蛋饼做法：
1、各自在西兰花碎、马铃薯碎和蓝鳍金*鱼中添加鸵鸟蛋液和适当盐，调为汁。
2、炒菜锅中放进适当食用油，用圆葱丁炝锅后，三种蛋汁各自淋下锅中，摊成鸡蛋饼，将三张鸡蛋饼摞在一起。
3、吃时切割成三角状就可以。
开启后的鸵鸟蛋如何保存：
在鸡蛋壳底端先用一个小孔，用筷子绞碎鸡蛋液，倒出一些，剩余的拿纸封好冷藏。鸵鸟蛋保存期较长，冷藏二三个月都不影响服用。
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