炸鸡粉是什么炸鸡粉和面包糠的区别是什么 炸鸡粉面包糠怎么做炸鸡

一、炸鸡粉和香炸粉的差别

香炸粉沒有味儿，而炸鸡粉历经生产加工加上了盐等调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]。因此在应用炸鸡粉的情况下就不必加盐或者少加盐鸡精等调味品。

麦当劳用的是炸鸡粉和香炸粉。先裹粉再裹糠。并不是单纯性的炸鸡粉，是一袋袋弄好日子的，并且不一样鸡腿的做法也有点儿不一样。

有的要裹2次粉，二种粉不一样，自己做得话也是能够的，大约成份是小麦面粉：水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]：炸鸡粉=2：1：1。

二、炸鸡粉和香炸粉的功效

炸鸡裹粉是在腌渍好原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]后，先裹上一层粉夯实，再在冷水中快速过一下，使表层潮湿，再按一样方式裹上炸粉，抖去暗沉，随后入锅中炸。

香炸粉使用方法是将腌渍好的原材料按水淀粉、鸡蛋液丶香炸粉的次序包囊住原材料，随后入锅中炸。

三、懶人炸鸡腿[炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。]的做法

1.鸡翅买回去洗干净，用冷水侵泡十分钟，清洗鲜血，滤干水份预留。

2.每一个鸡翅用叉子刺上好多好多小洞，便捷腌渍进味。

3.准备好炸鸡粉，香炸粉，预留。

4.500克的鸡翅，用半包装修炸鸡粉腌渍，再加适当米酒翻拌，放进冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]腌渍5钟头以上。

5.鸡腿腌制进味后，准备好炸鸡的木薯淀粉，小麦面粉，生鸡蛋，香炸粉，预留。

6.把1：3的淀粉面粉搅拌均匀添加少量的冷水调成粘稠，鸡蛋液打撒预留。

7.把鸡翅粘一层面浆，

8.过了一层鸡蛋液，

9.再迅速放进香炸粉滚两圈，匀称裹上面包糠。

10.先后解决好鸡翅后，取一炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]烧滚油至六成热。

11.轻轻地的放进鸡翅低火慢炸至金**。

12.炸的类似烂熟了用炒勺铲起鸡翅，再度把油温高，迅速再炸一遍就可以起锅。

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