爆炒螺片的做法，共7个步骤
1/7. 将螺头从壳里取出来后，把盖片用剪刀剪掉。洗干净再切片
2/7. 葱姜蒜少许
3/7. 少量八角，花椒，干辣椒
4/7. 油热后依次加入八角、蒜末、花椒辣椒
5/7. 爆出蒜香后加入葱。这个菜，葱少了不好吃。把葱换成辣椒也可以，不过爆锅时还得加入葱哦
6/7. 加入咱们已经处理好的螺片翻炒均匀。稍炒一会，熟了加入少许一品鲜酱油。生的螺肉是透明的，断生后颜色是实的。如果亲们不会看就直接尝尝吧。别在锅里时间太久，会硬的喔。
7/7. 少许盐，味精，一点香菜。好了，起锅开吃吧！
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