红烧半边鱼的做法，共6个步骤
1/6. 半边鱼去鳞切段。加料酒、生抽淹制半小时。
2/6. 粘干淀粉。
3/6. 下油锅鱼段炸至金黄。
4/6. 葱切段、姜、蒜、红椒切丁。
5/6. 另起油锅将葱、蒜、姜、红椒爆香捞起。
6/6. 将鱼倒入加老抽、料酒、味精、糖、焖烧五分钟装盘加蒜未等勾芡。
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