干锅牛蛙的做法，共8个步骤
1/8. 牛蛙去皮，去脚筋，处理干净待用
2/8. 蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒
3/8. 青红椒去籽，切成小三角块
4/8. 下蒜瓣油爆
5/8. 蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色
6/8. 加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀
7/8. 加入啤酒， 大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟
8/8. 最后，水淀粉勾芡就可以出锅了
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