干煸辣子鸡的做法，共11个步骤
1/11. 实际比图上用了多2-3倍的花椒干辣椒
2/11. 鸡肉用老抽生抽料酒腌制一小时以上，这样更入味。
3/11. 锅里放油 油的量大概淹没鸡肉的三分之一为宜。
4/11. 翻炒到表面微焦
5/11. 捞出待用
6/11. 盛出一些油，放入八角 干花椒 干辣椒 姜蒜片 草果 香叶 八角等香料翻炒出香味
7/11. 倒入鸡肉混合翻炒均匀
8/11. 开中小火翻炒 根据自己的喜好炒至合适的软硬程度，加入适量盐 鸡精粉 装盘即可
9/11. 可以冷却后吃 也可以趁热吃 都巨好吃。
10/11. 很有食欲有没有
11/11. 又辣又香 辣到根本停不下来
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