腊鸭怎么做好吃(晒干的腊鸭怎么做好吃)

方式/流程

1、将腊鸭[腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。]腿清洗，切片。如讨厌很大烟薰味，可将腊鸭腿在冷水中侵泡数钟头。

2、将姜、蒜头切条，葱切段儿预留。

3、将腊鸭腿放进不锈钢[不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。]碗中，不锈钢碗遇热快。以布满瓷碗为宜，随后洒入一部份姜片、蒜丝、麻椒，随后将白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]洒入腊鸭腿上。随后再将剩下的腊鸭腿放进碗中，一样洒入姜片、蒜丝、麻椒、白胡椒粉，直至将腊鸭腿所有放进才行。

4、*终将碗放进锅中蒸至熟才行。

腊鸭的作用与功效

腊鸭腿，是一道以鸭腿、酸菜盐等为关键食物，选用传统工艺制做，风吹日晒方法开展脱水制做的特色美食。在中国许多地区常有腌渍腊鸭腿的习惯性。其防腐蚀工作能力强，能增加储存時间，并增加独有的口味，有补阴补血补气，健脾养胃生津止渴[生津润喉从中医的角度来讲，津液是人体正常生命活动的基础，也是人体正常生理活动的一种产物，它主要包括泪液、唾液、胃液还有肠液，它的形成输布和代谢和肺、脾、肾三脏都有直接的关系。]，**化痰自惊，清热**健脾的作用。

1.提升胃口

腊鸭腿脂肪率适度，油酸关键不是饱和脂肪和低碳环保饱和脂肪，溶点低、便于消化吸收，并且鸭腿历经腌渍，增加了独有的口味，其美味味道有提升胃口的功效。

2.补阴健脾养胃

腊鸭腿寒性味甘咸，归脾、胃、肺、脾经，有补阴补血补气，健脾养胃生津止渴，**化痰自惊，清热**健脾胃，孱弱水肿。主冶治体质虚弱，病后气血虚，营养不良性水肿等症，*合适体质虚寒、身体有热流的人服用。

3.维护心脏

腊鸭腿中带有丰富多彩[丰富多彩产生年代是当代成语、感**彩为中性成语、成语结构是联合式成语、成语用法是含褒义。]的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]b3，维生素b3是组**体内二种关键辅酶的成份，对心肌梗死等心脏病[心脏病是一类比较常见的循环系统疾病。]症病人有非常好的维护功效，所以说吃腊鸭腿对心脏能具有维护功效。