黑加仑葡萄干黑加仑的营养价值 黑加仑葡萄干营养价值及功效

黑加仑[黑加仑，原名：黑茶藨子，别名：茶藨子、旱葡萄、黑豆、黑加仑、黑果茶藨、哈日一哈达，拉丁文名：Ribes nigrum L. 虎耳草科、茶藨子属落叶直立灌木，小枝暗灰色或灰褐色，无毛，皮通常不裂，幼枝褐-heijialun]的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

黑加仑的果实虽然是小小的，但是可谓是麻雀虽小五脏俱全，其营养价值却不容小觑。新鲜的黑加仑里面含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C、磷、镁、钾、花青素[花青素(anthocyanidins),又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的背元。]等物质，对人体是非常有益处的。

黑加仑中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，其中葡萄糖占43%，果糖占57%。葡萄糖经过消化之后，可以直接为人体提供日常活动所需要的能量。

氨基酸

黑加仑中的氨基酸以脯氨酸、蛋氨酸、谷氨酸为多，其中蛋氨酸在很多食物中都缺乏，尤其是在大豆制品[中国是大豆食品创始最早、流传最久的国家。]中，所以在食用大豆制品的时候，适当的食用黑加仑，可以使营养摄入均衡。

微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]

黑加仑中浓缩了人体必需的微量元素，例如钙、镁、磷、钾、铁等，这些元素与人体的生长发育、神经系统发育、内分泌等都有着密切的关系，对人体的重要程度不言而喻。

维生素

黑加仑中的维生素C含量瞩目。每100克的黑加仑中含有464毫克的维生素C，这在很多水果中是非常少见的。维生素C对于促进胶原蛋白合成、增强人体免疫力等都有重要的作用。另外，黑加仑中的烟酸、泛酸等含量也相对来说比较高。

色素

黑加仑中的色素达到了4.53%之多，大多是水溶性的色素，例如花青素- 3- 葡糖苷、花青素- 3- 芸香苷、翠雀素- 3- 葡糖苷、翠雀素- 3- 芸香苷，这些素色可以起到清除体内自由基以及延缓衰老、预防血管堵塞等作用。

有机酸[有机酸是指一些具有酸性的有机化合物。]

黑加仑中还含有丰富的有机酸，其中以柠檬酸为主。这些有机酸可以帮助人体将血液内多余的乳酸排出体外，起到改善疲劳、缓解便秘、镇静安神等诸多作用。

黑加仑的功效与作用

黑加仑不仅是一种口感丰富、营养价值高的水果，而且对人体也有着诸多的功效。经常食用黑加仑，可以起到很好的保健作用。

坚固牙齿

当人体缺乏维生素C的时候，就会导致身体出现营养不良、牙龈萎缩等症状，而黑加仑中的维生素C含量是相当丰富的，更为重要的是，黑加仑中还含有很多抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]成分，这些成分可以增强维生素C的效果。

保护肝脏

肝脏可以算是人体的化工厂，如果一个人的肝脏出了问题，那么将会严重损害人体的健康。黑加仑中的抗**物质例如花青素、维生素C、黄*、酚酸类物质都是具有很好的抗**的作用，对保护肝脏具有显著作用。

改善视力

如果眼球内的视网膜受损的话，就会对人体的视功能产生影响。黑加仑中的众多物质可以帮助人体增强视功能。

延缓晒老

人体衰老是一个比较复杂的过程，不过其核心就在于自由基造成的过**损伤。随着人们年龄的增加，其清除自由基的能力越来越弱，所以人体自然开始逐渐衰老。而如果持续给人体补充抗**物质的话，就可以起到很好的清除自由基的作用，从而起到延缓衰老的作用。

保护心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]

黑加仑籽中的不饱和脂肪酸具有很好的保护心脑血管的作用。

黑加仑葡萄干[葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。]的功效

黑加仑葡萄干是新疆葡萄干众多种类中的一种，因为其长得比较像黑加仑的果实，所以命名为黑加仑葡萄干。这种葡萄一般生长在阿勒泰山脉以北地区，因为其生长环境比较寒冷，生长周期长，而且外表是黑色的，所以是一种比较少见的葡萄种类。根据现代营养学研究发现，黑加仑葡萄干含有丰富的糖类、有机酸、多种维生素、活性物质、矿物质元素以及特殊的芳香成分，其营养价值非常高。

预防贫血

黑加仑葡萄干中含有丰富的铁元素，可以起到预防缺铁性贫血的作用。特别是女性，每个月都要周期性的生理失血，所以很多女性常常轻度贫血、脸色苍白、常年手脚冰冷等，这时候可以在平时吃一把黑加仑葡萄干，可以有效改善这种症状。

保护牙齿

黑加仑葡萄干中所含有的糖类主要是果糖和葡萄糖，而不是会造成我们蛀牙的蔗糖，所以大家可以放心的食用黑加仑葡萄干。另外，经常咀嚼一些黑加仑葡萄干，还可以起到健齿、杀菌的作用。

促进健康

每天食用少量的黑加仑葡萄干，就可以有效降低血液中的胆固醇，还能够**胆固醇**，起到很好的促进健康的作用。

黑加仑是葡萄吗

有些人会将黑加仑和葡萄混淆，但其实它们并不是同一种食物。

特征分布不同

黑加仑又叫黑豆果等，是一种虎耳草目茶蔍树灌木植物的果实，是一种黑色的小浆果，不仅可以直接食用，而且还可以制作成果酱或者果汁等。一般在北半球分布比较多;而葡萄是葡萄科植物，其外形类似玛瑙，口感酸甜，原产自于欧洲、西亚、北非等地。

营养价值和功效不同

黑加仑里面含有丰富的维生素C、磷、钾、钙、花青素等营养成分，具有**贫血等作用;而葡萄中主要矿物质元素、**、维生素、苹果酸等含量比较多，具有补血益气、杀菌等作用。

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