贝柱怎么做好吃，贝柱的吃法(贝柱的吃法有几种)

今天给各位分享北海道贝柱做法的知识，其中也会对贝柱怎么做好吃，贝柱的吃法(贝柱的吃法有几种)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

贝柱怎么做好吃，贝柱的吃法

1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；
2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；
3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；
4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；
5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。

贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味； 料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松； 这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。

鲜贝柱的做法

鲜扇贝柱的家常做法

鲜贝粥的作法：
食物：稻米、鲜贝
调味品：植物油、食盐、白胡椒粉、小香葱、姜片
作法：
1、稻米清洗后用小量油翻拌。
2、姜片清洗切条，小香葱清洗切割成葱段。
3、鲜贝清洗，添加姜片丝、食盐和白胡椒粉腌渍。
4、将米放进粥锅，煮开开，转低火煮约30 分钟。
5、将鲜贝添加粥内煮开。
6、加食盐与白胡椒粉调料，撒烧香葱段与姜片丝就可以服用。

冷冻扇贝柱怎么做

材料：冷冻扇贝柱配料：蒜泥，盐，姜末，葱花，辣椒圈，料酒，胡椒粉做法：1、扇贝解冻后，清洗干净，放在盘中。2、取出一个扇贝，先铺上粉丝，再放上蒜泥，姜末，葱花、辣椒圈，料酒，盐，胡椒粉等调味。3、将剩余的扇贝用同样的方法制作好。4、放入蒸锅蒸7-8分钟。5、摆上装饰，上桌即可食用。

煎贝柱的做法，煎贝柱怎么做好吃，煎贝柱的家常做法

食材
主料
虾夷贝柱
250g

辅料
牛油
10g
海盐
2g
黑椒粒
1g
黑椒酱
5g
鲍鱼汁
2g
清鸡汤
20ml
广东米酒
10ml
装饰兰花
2朵
步骤

1.将冰鲜虾夷贝柱提前解冻，清洗干净后，用干净的抹巾吸干水分，备用。

2.将黑椒酱、鲍鱼汁和清鸡汤倒入调味碗中，拌匀后，调配成调味汁。

3.在煎制前，将海盐均匀撒在贝柱上，用指腹抹匀。

4.大火将平底不粘煎锅烧至7分热，下牛油化开，改中火。

5.将步骤3有海盐的一面贝柱朝下，放锅中煎制50~60秒。同时，在贝柱上，再均匀地撒入海盐及黑椒粒。此时，贝柱煎制的一面已经呈微焦状态。

6.翻转贝柱的另一面再煎制60秒，开最大火，溅入米酒，迅速兜锅至收汁，再用筷将贝柱夹入盛碟中摆放好。

7.将步骤2调好的调味汁倒入锅中，煮至浓稠。

8.用小匙将调味汁勺入盛碟的调味汁池中，再放入装饰兰花，稍加整理，即成。
小贴士
没广东米酒，可用白葡萄酒或者花雕酒替代，只是味道略有变化，用白葡萄酒微苦带果香而花雕酒提鲜过大，影响**。广东米酒偏甜。

中国的有哪些美食

贝柱是什么东西 ？

贝柱是贝类闭壳肌干制品的总称。干贝仅指扇贝干制，两者并不完全一样。也称为瑶柱（Scallops），俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。拓展资料:干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成，

冰冻鲜贝柱怎么做好吃

这才是扇贝柱最过瘾的吃法，香辣鲜嫩，营养又美味，上桌就抢光，原来扇贝柱这么简单，饭店大厨都是这么做的，香辣鲜嫩，太香了，家常菜，扇贝柱瑶柱，美食，菜谱

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