自贡有什么好吃的(自贡十大美食)

1.自贡冷吃兔

冷吃兔又叫麻辣兔、麻辣兔，是四川自贡一种特色美食，在川特色菜[特色菜，是指是有着与其他菜品物质不同的地方，能区别于其他菜品，有着特别的味道 自身特点 独特地区风味，是其他菜品所没有的。]上归属于小溪帮特色菜，迄今已有百余年历史时间。

2.冷吃牛肉

冷吃牛肉是四川自贡的汉人特色美食之一。自贡为井盐之都，盐帮为特色美食之族。自古以来有吃在四川，味在自贡的叫法。这家常小菜以牛里脊肉[里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。]，小葱，香辛料[香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有**性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。]等食物制做，味儿相对性冷吃兔更醇香。

3.富顺豆花

去富顺玩除开去杭州西湖、文庙大成殿[文庙大成殿陕西省重点文物保护单位。]别忘记富顺的豆花饭！富顺豆花的秘方、制做，已有其历史背景和与众不同[与众不同,拼为yǔ zhòng bù tóng，指跟大家不一样。]之处，白米饭、豆腐花[豆腐花，一道著名的特色传统小吃。]、沾水三位一体，紧密联系。其特性是绵而青春不老、嫩而不溏、雪白如雪、芳香绵长。我觉得沾水*美味了额。

4.麻辣鸭舌头

辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]切条、生姜切成片、蒜头拍扁削皮等，有朝天椒、姜、蒜的辣，辣得泪水流鼻涕都来啦还停不下来嘴。

5.暴跌蛙

优选小青蛙（并不是美蛙哟，都是淡**的那类）大腿根部一部分，肉厚、细致。上边很厚一层辣椒油隔热保温，不但肉嫩，还更进味，一口就能品尝到鲜姜的鲜、指天椒的辣、青蛙肉的香！

6.牛佛烘肘

牛佛烘肘是四川自贡的特色美食。隆昌千年古镇牛佛镇的大厨在川香烘肉的基本以上研发而成，故起名叫牛佛烘肘，早在清康熙年里便是皇宫供品，本商品具备颜色枣红、味鲜回甜、咸度适当、肉质地肥硕、香味浓厚、肥实而不腻口的与众不同口味，适合不一样年纪人员服用，是宾宴是不能缺乏的佐餐美味、赠予之上品。

7.水煮肉

优选牛里脊，切得如纸一般，那样吃的情况下便会卷在舌头上，点爆味觉。调料豆芽菜、莴笋和凤尾，少一样都不可以算纯正的水煮肉，吃的情况下滚油一泼上去，先吃软嫩的牛羊肉，再吃香酥的蔬菜水果。

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