怎么做木耳炖排骨?(木耳炖排骨汤的做法窍门)

今天给各位分享排骨蒸木耳的做法大全的知识，其中也会对怎么做木耳炖排骨?(木耳炖排骨汤的做法窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

怎么做木耳炖排骨?

做法其实很简单的啦.原　　料: 猪排骨(大排)250克,木耳(干)20克。 黄酒15克 盐5克 鸡精2克 ·操　　作: 1.排骨、黑木耳洗干净；2.黑木耳泡发；3.然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里（或者是砂锅也行）；4.加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气；5.把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右；6.最后在汤调入适量的盐和鸡精就可。要注意啦: 用高压锅隔水炖的排骨汤可以保证排骨格外地嫩。

怎么做好吃，木耳炖排骨的家常做法

首先将准备好的排骨放在清水里煮沸，将血水煮出来。再将排骨捞出来。同时将木耳放在清水浸泡十几分钟左右，再洗净备用。将捞出来的排骨再倒入锅中，重新放入清水，放入盐，生姜，再文火煮二十分钟左右。然后煮好了排骨之后，放入泡好的木耳，再文火煮十分钟左右。现放入味精。出锅。

香菇木耳蒸排骨怎么做好吃 香菇木耳蒸排骨的做法

主料
干香菇
80g
肋排
400g
辅料
油
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
砂糖
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
清水
适量
步骤

1.食材：肋排和干香菇。（生姜和蒜头没用到）

2.将肋排用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉和清拌匀，腌制1小时左右。

3.将干香菇泡发。

4.用厨房剪刀剪成丝。

5.放入蒸盘里。

6.腌制好的肋排放在香菇丝上面。

7.放入锅中。

8.盖锅盖，大火蒸20分钟。

9.揭盖，即可关火。

木耳蒸排骨的做法步骤图，木耳蒸排骨怎么做

主料排骨400g黑木耳50g辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量鸡粉适量步骤1.新鲜排骨焯水后用生抽，生粉，鸡粉和油腌十分钟。2.黑木耳用清水发开。3.发开的木耳抓洗干净。4.把木耳放进排骨中，搅拌均匀。5.再腌几分钟。6.隔水，大火蒸10分钟。7.十分钟后关火，焖一分钟，开盖，即可开吃。小贴士吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。清洗木耳最好用温水泡开，再要抓洗。

木耳炖排骨的做法，木耳炖排骨怎么做好吃，木耳

主料
排骨
400g
泡发木耳
300g
辅料
料酒
适量
盐
适量
花椒粒
适量
八角
适量
香叶
适量
草寇
适量
芹菜
适量
小葱
适量
姜粉
适量

步骤

1.排骨剁成小块，开水焯水。捞出洗去血沫，控干水。

2.香叶，草寇，八角，葱段，胡椒粒备好。

3.排骨放入大炖盅。

4.加水，放入炖盅体内。加入备好的调料，再加入适量姜粉和料酒

5.盖好，调制快煮2小时。

6.木耳洗干净。

7.一小时后打开炖盅，加入木耳和盐。盖好，继续煮。

8.芹菜洗干净，焯水过凉切小段，备点小葱碎。

9.剩15分钟的时候打开炖盅放入芹菜。盖好，继续炖煮。

10.时间到，开盖放入葱碎拌匀。

木耳跟莲藕可以一起煲骨头汤吗?

　　可以的。
　　炖骨头汤时的注意事项
　　炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。 　
　　另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

山药炖排骨的做法，木耳山药炖排骨怎么做好

主料

排骨500克


山药200克

辅料
姜
4片
料酒
20毫升
盐
5克
胡椒粉
2克
山药炖排骨的做法
1.
排骨剁成5厘米段；
凉水下锅，焯至断生，捞出洗净；

2.
山药洗净去皮，切大块，将处理好的山药浸入清水中；

3.
锅内放水，放入主料和调料；
按“炖排骨”键；
出锅前20分钟放入山药即可。

香菇木耳排骨汤怎么做

香菇木耳排骨汤的做法
泡发干香菇和木耳，这道汤更适合用小香菇和小木耳，味香浓，当然家里有什么就用什么就可以啦。
排骨洗净焯水，焯出浮沫冲洗干净。
高压锅重新加水，放排骨和香菇木耳，加盖煲致食材软糯汤浓就完成啦。如果有时间又有炖盅的亲可以放入炖盅小火慢炖，味道更加鲜美。
喝完汤记得刷锅洗碗。

用二只鸡做成的一道菜叫什么?

辣子鸡：

原料：

鸡半只。

辅料：

干辣椒60g、花椒15g、葱姜蒜各少许。

调料

盐1小匙（根据鸡的大小酌情增减）、料酒10ml、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml。（实耗40ml）（食谱上写的，我没算过～）

做法：

1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；

2、姜、蒜切片，葱切段备用；

3、干辣椒剪成小段备用；

4、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；

5、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。如果撒上些熟白芝麻，味道会更香。

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