甜豆腐脑怎么做好吃,教你豆腐脑的做法 甜豆腐脑功效和作用

今天只说甜豆腐脑。【小贴士】家里做豆腐脑卤汁儿可以用排骨汤。你好，正好我明天要做超级简单的家庭版豆腐脑，下面我就来说说我的做法。我是山西人，曾经营了五年早餐店，豆腐脑是店内的招牌早餐，南北方豆腐脑卤汁儿的做法不一样，北方人吃豆腐脑偏爱咸香味儿，而南方人就偏爱甜味儿的多些。

甜豆腐脑好吃吗？

谢谢邀请。豆腐脑有两种大口味，一咸口，一甜口。请关注和点赞长安白菜心心的文章，文章里回答过和写过豆腐脑的有关事宜。今天只说甜豆腐脑。我本人喜欢咸口，不喜欢甜口，勿以己喜强于人，勿以已恶讥于人。我也吃过甜的，也挺好吃的，只是我本人不喜欢吃甜食而已。甜豆腐做法简单，只需豆腐脑里加你所需要的白糖或红糖或蜂蜜的量，就可以大口朵颐。

豆腐脑卤子怎么做好吃？

大家好，我是热爱美食的私厨小李，一直致力于，美食的创作和分享，现在我们一起聊聊豆腐脑卤汁的做法。我是山西人，曾经营了五年早餐店，豆腐脑是店内的招牌早餐，南北方豆腐脑卤汁儿的做法不一样，北方人吃豆腐脑偏爱咸香味儿，而南方人就偏爱甜味儿的多些。因为我当时主做咸香味儿的卤汁儿，所以就给大家分享几种常用的咸香味豆腐脑卤汁儿和商用的卤汁儿做法。

【木耳鸡蛋卤】【主料】清水100克、木耳10朵、鸡蛋两颗。【辅料】食盐10克、鸡精5克、十三香5克、老抽适量、胡椒粉5克、芝麻香油2克，土豆淀粉适量。【做法】木耳泡发切丝（提前半小时泡），鸡蛋打散，淀粉用水化开。锅内加入清水，放入木耳丝，继续加入食盐，鸡精，十三香，胡椒粉、老抽。水烧开后调小火慢慢加入水淀粉，直到卤汁成半稠状态。

把打散的蛋液顺着锅慢慢流入卤汁中进行勾芡。烧开后起锅滴入香油即可。【黄豆粉丝卤】【主料】清水100克，黄豆100克、马铃薯粉丝30克。【辅料】食盐10克、鸡精5克、十三香5克、胡椒粉5克、老抽、芝麻香油2克、葱花少许、土豆淀粉适量。【做法】黄豆提前泡好煮熟，剁成绿豆般大小。粉丝泡软切成2厘米的段。锅内加清水，放入食盐、鸡精、十三香、胡椒粉、老抽。

水烧开后加入剁碎的黄豆和切好的粉丝、调小火勾芡，用水化开淀粉，慢慢加入锅中，直到卤汁半稠。烧开后起锅撒入葱花，滴入香油即可。【香菇榨菜肉丝卤】【主料】清水100克、干香菇5个、榨菜50克、鸡蛋1颗、猪瘦肉50克。【辅料】食盐5克、味精2克、鸡精5克、胡椒粉5克、芝麻香油2克、淀粉适量、老抽适量。【做法】干香菇洗净泡发切丝、榨菜洗净浸泡30分钟切丝。

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