莴苣的叶子怎么吃比较好

　　莴苣叶子是可以食用的，但是要怎么做才比较好吃呢?不同做法，它所呈现出的味道也是不一样的。可以炒、凉拌、汤、蒸等等的做法。那么我们该如何选择呢?下面一起来看看。

　　莴苣的叶子怎么吃比较好

　　蒸：我们可以将莴苣叶全部择取好，随后将它放入淡盐水中进行浸泡，再将它仔细洗净，接着将它切碎，并用食盐、油进行搅拌均匀。这时就可以放入适量的面粉了，一定要控制好面粉量。加入面粉搅拌好之后，就可以将锅中放入适量的水进行大火烧开，随后将它放入笼屉上，还要放入一层绒布，以免面粉掉入水中，盖着锅盖进行蒸煮。等好的时候，我们还可以调一个酱汁：生抽、香醋、香油、辣椒等等，吃的时候直接蘸着吃即可。

　　莴笋的叶子怎么做好吃

　　1、凉拌莴笋叶：首先将莴笋叶放入淡盐水中浸泡，随后将之洗净，切段。接着将水烧开，并将莴笋叶子放入水中焯水，随后捞出放入适量的生抽、食盐、白糖、味精、香油搅拌在一起就可以吃了。

　　2、莴笋叶汤：先将莴笋叶洗净，随后放入热水中进行焯烫，接着将之切碎。这时锅中加入适量的清水，大火烧开之后加入面粉搅拌均匀。等水再次烧开的话，就加入适量鸡蛋。等鸡蛋熟的时候就可以加入莴笋叶了，最后加点食盐就可以吃了。

　　3、莴笋叶炒雪菜：首先将莴笋叶子洗净，再将它放入热水中焯烫，捞出切碎。这时热锅，先放入辣酱进行翻炒，随后加入雪菜翻炒，等有香味之后，加入莴笋进行翻炒，最后加入白糖、食盐翻炒均匀即可。

　　4、莴笋叶鸡蛋煎饼：首先将莴笋叶洗净，再将它焯水切碎，与鸡蛋、面粉搅拌在一起，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。随后热锅，将面粉倒入锅中，摊成饼状，等定型后再进行翻转，等两面都变成金黄色的时候就可以吃了。

　　凉拌莴苣叶的做法

　　1、首先将凉拌莴苣叶的酱汁调制好，取适量的生抽、蚝油、香醋、香油、熟黑芝麻搅拌均匀。

　　2、接着将莴苣叶放入盐水中浸泡，再接着清洗干净。

　　3、随后将它放入开水中进行焯烫，随后沥干水分。

　　4、将酱汁倒入莴苣上进行搅拌即可。

　　莴苣叶子的吃法是非常多的，从上文可以看出。每种做法所呈现出的口感都是不一样的。不过最能保持它的原味就会凉拌了。