意面怎么煮意大利面怎么煮 意大利面怎么煮才好吃

意大利[意大利共和国（意大利语：Repubblica Italiana），简称“意大利”（意大利语：Italia），是一个欧洲国家，主要由南欧的亚平宁半岛及两个位于地中海中的岛屿西西里岛与萨丁岛所组成。]面的煮法一

1.煮意大利面和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。

2.一般煮200g（约两人份，一个男生和一个女生）的意大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足够。

3.首先把水放入锅中，用中大火烧开。

4.加入盐，份量[份量：指所承受的负担。]是水份的1，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（约5茶匙）的盐。（煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁[酱汁为流质或半流质的混合物，可直接加入食物或在烹饪过程中加入。]协调。）别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的。

5.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。

6.待面条全部往下沉时，要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。（记得不用盖锅盖哦）煮意大利面时，水一定要是持续沸腾的状态。

7.根据意大利面包装纸[包装纸（wrapping paper），指用于包装的纸强度高、含水率低、透气性小、无腐蚀作用、具有一定的抗水性 使用起来 还很美观·用于食品包装的纸还要求卫生、无菌、无污染杂质等。]上的烹煮[烹煮，本为烹饪方法之一，即将食物放入大锅沸水中煮熟。]时间标示来决定煮面的时间。例如，包装纸上写的烹煮时间是10分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]，而我们煮的是：

凉意大利面：10分钟

完成后，淋上酱汁：9分钟

完成后，加入准备好的酱汁锅中再煮1分钟：8分钟

这次示范的意大利面标示的烹煮时间是13分钟

8.时间到了，就要测试意大利面的软硬[专辑：软硬...]程度。从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。

9.一断定面条煮好，就要马上出锅。把面条倒入预先准备好的滤网中。

10.如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。待面条降温后，用滤网过滤。

如果是要和酱汁再煮的话，那个酱汁一定要在意大利面煮好时就要完成。煮好的面条要快速的放进已经有酱汁的锅中抄拌，抄的时间也不要太长，不然面条变软，就不好吃了。

如果煮好的意大利需要放置一段时间才用，那为了避免沾黏，可以在沥干的意大利面上加少量的特级纯橄榄油[橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。]extravirginoliveoil。不过，份量千万不要多，不然油会浮上来，而且吃的时候也会觉得油腻。

煮干燥意大利面的窍门：

1、锅子一定要够大。

2、水要多。

3、盐的份量是面条好吃的秘诀。

4、煮长型的意大利面时要将面以放射形状放入锅中。

5、千万不要盖锅盖哦。

6、煮的时间取决于之后烹煮的方法。

意大利面的煮法二

1、煮的时间

意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟，不过煮的时候*好提前一点观察下软硬程度。

2、用什么锅

煮意面时*好用深锅，将面散放下锅，很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。

3、加盐

100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1。以一人份100克意大利面为例，2小匙盐左右。

4、加油

加过盐后，马上滴入几滴橄榄油（没有就用普通植物油）。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。

5、搅拌

面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条，让意面全部浸入水中，煮时也要注意搅动，防止粘在一起。

6、如何判断意面是否煮熟

取一根面条用指甲将其掐断，入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中（所谓软硬适中就是指有嚼劲儿）”。

7、用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁即可。

通过对意大利面怎么煮，怎么煮更好吃的介绍，大家是不是对意大利面更加喜爱了呢，那么赶快记住意大利面的煮法吧，这样煮面才好吃哦。

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