醋溜白菜的做法，共12个步骤
1/12. 大白菜洗净备用；
2/12. 胡萝卜洗净，切片备用；
3/12. 大白菜切成片薄一些的大片；
4/12. 水烧开，放入切好的白菜焯一下捞出；
5/12. 水烧开，放入胡萝卜焯一下捞出，稍软即可；
6/12. 白菜和胡萝卜焯水后捞出备用；
7/12. 炒锅放油，葱末，先放入白菜煸炒；
8/12. 然后放入胡萝卜片一同煸炒，放入食盐；
9/12. 用玉米淀粉，米醋，白糖，生抽，老抽勾成芡汁；比例为 1:2:2:1:0.5；
10/12. 倒入勾好的芡汁，大火收汁，撒入蒜片，关火盛盘；
11/12. 同时用小勺把油烧热以后，放入花椒粒；
12/12. 将煸好的花椒粒和花椒油一同淋到炒好的醋溜白菜上，大功告成，准备开动；
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