今天给各位分享杂粮蔬菜面条的做法的知识,其中也会对五谷杂粮面条怎么做,五谷杂粮面条的做法(五谷杂粮面的做法大全)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
五谷杂粮面条怎么做,五谷杂粮面条的做法
食材主料黄豆面1平勺(平时小汤勺)玉米面1平勺(平时小汤勺)豌豆面1平勺(平时小汤勺)荞面1平勺(如没有可换其他面粉2平勺鸡蛋2个辅料葱花适量盐适量食油适量步骤1.先把各种粉混合2.加凉水搅拌成糊,不要太稠,可适量加些淀粉3.锅中加油,油热后下葱花煸出香味,注意不要将葱花炒糊(可留下一些葱花后用)4.加入适量开水后就可以将之前的面糊倒入锅中搅拌5.可在其中打入鸡蛋,等鸡蛋快熟的时候撒入之前撒入葱花盖上盖子,利用余温焖熟鸡蛋,葱香也更浓6.出锅后根据个人口味加盐调味。大家也都试试吧小贴士家里没有这么多面粉的话大家就随机应变吧,留下一些葱花等糊糊好了以后撒进去盖好盖子捂一会,葱花味道更香,当然只适合爱葱香的妹子。杂粮面条包括几种粮食
主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。以下是荞麦面条的做法:主料:荞麦面400克辅料:温水适量步骤:1、首先把荞麦面合成面团。2、然后擀成一张大面皮,上面撒一层面粉。3、然后对折,在撒一层面粉。4、在对折就可以了。5、用刀切成细条,一定盐均匀啊!6、从一边拿起来,抖抖面粉就可以煮了。7、成品图。重庆小面的面条是什么面条以及做法?
重庆小面的面条是那种最细的圆面条。做重庆小面要先把骨头汤,麻酱,芽菜,红油,蒜末等佐料预先炸好熬好备用,然后把面条下锅煮熟和备好的佐料调和而成,所以重庆小面味道独特,色香味五味俱全,口感特别好,请采纳吧。粗粮包括哪几种粮食?玉米面和小米算么?
粗粮到底都有哪些呢?手工杂粮面怎么做好吃
主料面粉
豆面适量
苋菜适量
西红柿一个
鸡蛋2个
手工杂粮面的做法步骤
1.
面粉和豆面一起拌匀,加个鸡蛋,适量盐,尽量和的硬一点。
2.
把面擀开,多撒些面粉不然会粘,喜欢厚的擀厚的,喜欢薄的擀薄点,随心
3.
切成丝后用面粉抓一下摊平
4.
西红柿苋菜切好,起锅倒油放入,炒一炒,加入适量水,煮开
5.
汤开后放入面条快速用筷子挑开,不然面条会粘,熟后调味,加入打散的鸡蛋,加入芝麻油。
6.
成品。
7.
自己在家做干净,卫生。可以一次多做些放冰箱冷冻,随吃随取,
面条做法大全有哪些,面条怎么做好吃,面怎么煮
一、最简单的拌面。烧水,水要多一点,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
二、西红柿鸡蛋汤面:
先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。
三、炒面:
小白菜、**、香菇丝。
下面,少许硬一点。
捞出,放冷水冲,漓干水分。
大火,先炒**,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。
五,最简单的凉(拌)面。
烧水,水要多一点,
浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。
碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。
然后,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋卤的做法非常简单:把洗净的西红柿去蒂后切块,鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅(稍微多放点油),先炸鸡蛋,成形后捞出,余油留在锅里,加葱花煸一下,把西红柿放进去翻炒一会,加鸡蛋混合,添水后略煮一小会,待通红的汤汁烧开起泡了,加盐加味精起锅。(这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧?聪明!但是做面条的卤需要多加一点水,而且要多放一点盐,这是关键哦。)
煮面条这点事好像就没啥可说的了,挂面也好手擀面也好煮熟就行了,只是煮的过程中记得要略放一点盐,捞出来后放在凉开水里浸冷,和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。
最简单焖面的做法
你先把油热了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉;
把少量肉陷(喜欢肉片的可以用肉片,喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下,然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚),再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会;
放入一个或2个西红柿再翻炒一下;
然后放入水(水放的不要没过菜,水的量很重要),等水沸腾后把面放在上面,盖好锅盖,大概中火焖15分钟左右(要定时去看下水,可不要糊锅哦,如果水不够,可以适当加点);
水基本没有后关火,然后把面和菜翻匀就可以了
简单吧
经典面条做法宝典[经典]
面条的作法:以下都是以一人份为准的份量
材料:鸡蛋两个,青椒两个(要是不喜欢吃辣的,可以减半)。
请先把你的手洗干净,这样是比较的卫生。“饭前便后要洗手”!当然了,炒锅也得洗干净,too。把鸡蛋打破,倒进碗里,用筷子把蛋青蛋黄搅匀了,把油少许轻轻的到进锅里,过来一会你会发现油还没有热,这是因为你没有打开炊具的打火器!轻轻的打开打火器,等油冒烟了,轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下,慢慢的倒进锅里。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀,赶紧不要看电视了,抄起锅铲(炒勺)把煎好的鸡蛋翻起来,最好是翻大锅的一边,赶紧把切好的青椒丝倒进锅里,炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起,拌匀,稍微的炒一会,放盐少许。记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的!!!看到鸡蛋已经变成深黄色,青椒丝也快熟了,出锅!炒锅也不要洗了,就倒进清水,一般是锅的三分之一强,因为面条熟后是很会吸水的,以防止面条做好后,水不够而聚集在一块,难看也难吃!!大火猛烧,水开了,要先放盐,把盐化开,用筷子蘸少许的水,试试咸的程度,一般这个时候,要稍微的咸一点,因为你还没有放面条。面条放进后,用筷子把面条仔细的分开,以防止他们遇水粘一块!!这时候要把炒好的鸡蛋倒进去。等水开了,用筷子把面条和菜搅匀,再煮,要是喜欢吃小白菜的话,就在你熄火之前把它们放进去,用面条押在汤里边。一小会儿,熄火!下面的就不用说了吧。只是最简单的作法。
哪些食物属于粗粮
粗粮到底都有哪些呢?青菜面条怎么煮好吃
青菜面怎么煮好吃?一把青菜,一个鸡蛋,一碗面条,简简单单,营养美味,让你一整天都元气满满。【青菜鸡蛋面】用料:小青菜适量,鸡蛋一个,面条适量。做法:1,青菜清洗干净,对半切开,大葱切片。2,清水加入少许盐,放入鸡蛋煮熟,(煮鸡蛋放少许盐,蛋壳不容易碎,等下剥壳也比较容易)3,锅中加适量清水煮开,下面条煮熟。4,煮好的面条放入凉水过凉。这样煮过的面条,汤会比较清,面条特别爽滑。嫌麻烦的话也可以省略这一步,等下煮好汤汁直接下面条。5,另起锅,倒入少许油,油热下葱片爆香。6,加入适量清水,加一勺生抽,一勺蚝油,一小勺蒜蓉辣酱,少许香醋,(根据自己口味喜好调整)7,煮开汤汁后,加入青菜,煮2分钟。8,加入面条。9,翻炒均匀,大火煮开,撒少许胡椒粉,出锅。简单又美味的青菜鸡蛋面就做好了,上桌开吃吧!粗粮面条的高汤都有什么调料
你好!!你说的是面的汤料对不对,
我一般都是用那些一包一包的高汤料的
好像是家乐牌,等等牌子,都有一些高汤料,用那些就可以了,很美味的!!
有时心血来潮,就放卤包,这样煮出来的面条也很好吃!!
如果说的是面酱,就可以用李锦记的拌面酱还有甜面酱都很好!!
放点大葱,黄瓜丝,美味!!
那些东西在规模大点的小超市都可以买到,有些地方还有专门煮面的汤料,不同地方不一样,我这就不一一列举了!!
杂粮面煎饼怎么做
制作工具制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。
鏊子:生铁铸制圆板,上表面平整光滑,中心稍凸,下有三足作为支撑,大小形制不一,中号的鏊子直径有65厘米左右;用火加热鏊子下面,在上面烙制煎饼。
油擦:俗称“油搭子、油布子”,用布缝制成的方形擦子,亦有用玉米皮扎制而成的,渗有食用油。摊制煎饼前,先用油擦擦涂鏊子。
舀勺:把面糊舀到鏊子上。
筢子:通常是竹制为多,也用有柄的木板制成,手持用来推动面糊,使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”,作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。
铲子:山东有些地方称“抢子”,用来沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下。
制作原料
制作煎饼的原料可以采用各种粮食,如麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等,也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前,山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高粱制成的煎饼色泽浅棕,玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄,大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。淄博一带煎饼有“红白”之分,“红煎饼”是用高粱摊制而成,“白煎饼”多用玉米摊制。
磨制面糊
把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊状物,俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前,兑入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料),俗称“对半子”,“对半子”后磨出来的面糊容易摊制,摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后,要用水浸泡,把地瓜面里的黑水浸出。山东传统是使用石磨来磨制面糊,大磨用畜力来推,小磨用人力来推,现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊,第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。
架设鏊子
架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可;复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶,用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后,就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。
摊制煎饼
“摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼,如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前,往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油,既去掉了鏊子上的杂物,也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上,用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈,如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹,以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟,需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定,一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度,水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。
滚制煎饼
“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼,大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团,沿外圈把鏊子滚满一层,烙熟就可揭下。这种制作方法制作的煎饼比较松散,不好控制煎饼厚度。
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