澳洲大龙虾[大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。]也是归属于小龙虾[小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。]的一种，为什么叫他澳洲大龙虾呢?这关键是由于它原产地[原产地的原意是指来源地、由来的地方；因此，商品的原产地是指货物或产品的最初来源，即产品的生产地。]在澳大利亚，是历经人工养殖才赶到我国的，我们为区别当地小龙虾和澳洲龙虾，因此我们把她们称为澳洲大龙虾，澳洲大龙虾的价格对比我们当地小龙虾，他的肉质地也较为当地小龙虾美味，下边，我们来简易的了解一下怎样可以烹饪澳洲大龙虾。
主要材料：
澳洲龙虾1200g辅材：
植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]适当白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适当米酒适当姜适当蒜适当葱适当作法
1，小龙虾在海鲜餐厅让员店切件解决好
2，烧热锅倒进比平时烧菜多一倍的植物油，放进蒜姜
3，中受欢迎出香气添加葱根再次进行爆香，随后盛起预留。
4，将小龙虾放进火灾油爆。
5，炒一会儿[2012年的《现代汉语词典》第6版 注音为 ： yī huì r（口语中也读yī huǐ r） 。]后添加少量白胡椒粉及其米酒，盖上盖子略焖一会儿再开启盖子。
6，将盛起的葱姜葱根再次倒进。
7，煸炒匀称
8，再将香莱及其葱叶一起放进。
9，只需炒一会儿就可以歇火上碟。、
以上便是澳洲大龙虾的作法，从上边，我们能够见到实际上澳洲大龙虾的烹饪方法同一般的龙虾的做法也是如出一辙[如出一辙是一个汉语成语，拼音是：rú chū yī zhé，比喻两件事情非常相似。]的，可是她们的口味相距也是太远的，因此假如喜爱吃小龙虾的盆友還是挑选食用澳洲大龙虾的比较好。
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