猪排骨怎么做好吃,排骨怎么做家常

排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血泡，沥干水分备用。有一年夏天，父母外出度假，留下我们这对年轻夫妇在家看门。那时候我刚开始在厨房学做菜，我媳妇只会下面这些，那个阶段别的都不会。虽然我刚刚开始学习烹饪，但我很自豪。媳妇想吃什么我就敢做什么，菜单都不看。那股气势让我媳妇前两天完全相信我能做一手好菜。炒鸡蛋，青椒，剁碎的鸡蛋，酸辣土豆等。，但没看出具体水平，就瞎折腾了好几天吃了素食。他们想吃肉，发现了一个雨天。小两口去超市买菜，逛了一圈，最后决定让我给她做糖醋排骨，或者红烧排骨，买了3斤左右的排骨回家。说来好笑，我也不知道。敢夸我会做糖醋排骨。最后的结果就是烧了一大锅，排骨端上桌，不软不烂，但是吃起来不方便，吃起来很费力气。我只有一口好牙，才能勉强尝出一点肉的味道。但我还是咬着牙说，酒店的糖醋排骨都是这个味道。我媳妇不爱吃，吃起来很费劲。放在茶几上，只能看不能顺手吃。因为这件事，我媳妇嘲笑了我好几年。最近两年敢说自己做的排骨软烂，嫩而不柴。无论是排骨汤还是红烧肉，都非常好吃。今天看到了题主的这个问答，如何让排骨嫩而不柴，口感不硬。

猪排骨怎么做好吃？

说起做排骨，蚝哥很有发言权。今天蚝哥和大家分享一道烤黑椒猪排骨的做法。操作简单方便，在家有烤箱就能做。下面说一下详细的操作步骤。备料:猪排骨纯肋排2斤，黑胡椒研磨器一个，李锦记叉烧酱1瓶，洋葱一个。调料:八角，香叶，桂皮，葱，姜，草果，白扣，美极鲜酱油，老抽，盐，味精，鸡精，白糖。下面是具体的操作步骤:1.起锅烧水，冷水下猪排。

下八角，香叶，桂皮，葱，姜，草果，白扣等香辛料。再下美极鲜酱油，老抽，盐，味精，鸡精，白糖调味。水开捞出浮末，小火慢煮20分钟。待排骨全熟软烂而不脱骨捞出备用。2.烤箱预热220度。烤盘铺上锡纸，放上煮好的猪排，烤8分钟。3.调酱:李锦记叉烧酱100克加切好的洋葱丁50克洋葱丁要切的小一点。搅拌均匀备用。

腌制排骨怎么做好吃？

你好，很高兴回答你的问题。腌制排骨腌几天？怎么腌制呢？我的回答是冬季是最适合腌制腊肉排骨和各种咸菜的季节了。在云南，我们不叫腌排骨，而是称为腊排骨，因为是在每年腊月里腌的，所以就有了这样一个名称。云南腊排骨以大理的最为出名，它也是一道风味独特的地方美食，将腊排骨用以制作成火锅，味美汁鲜，远远就能闻到一股腊肉的香味，来云南旅游的朋友们可千万不能错过这一道美食哟。

腌排骨要腌几天好？从排骨制作开始到可以食用时，它的腌制时间最少20天，如果时间短了，排骨的腊香味出不来，烹饪食用时它的味道就不是很香。怎么腌制呢？其实它的腌制方法也不是太难，下面熙阳就来跟朋友们分享一道美味腌排骨的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。制作教程腌排骨特点香味浓郁味道鲜美吃法多样制作简单需要食材主料猪排骨1500克配料高度白酒80克食盐50克八角2个花椒30粒桂皮1块香叶2片小茴香适量开始制作步骤1将排骨清洗干净，放在通风处充分吹干表皮水分，然后用刀将排骨一条条划开，顶端不要割断，这样方便晾晒。

步骤2然后把高度白酒倒入碗中，用刷子沾上酒将排骨全身刷两遍，注意不要留死角哟。步骤3将盐倒入锅中，中小火翻炒，炒至盐呈微黄色时关火。把花椒八角桂皮茴香 香叶放入锅中，利用盐的余热将所有调料炒香，然后倒出铺开晾凉。步骤4将凉好的食同调料带上一次性手套抓撒在排骨上，并用手搓揉，这里也不能留死角，然后放在无水的盆中腌制2天2夜，让它入味。

步骤5时间到后，用绳子拴住排骨，挂到没有日晒雨淋干净的通风处风干20天左右即可食用。腌排骨制作技巧1清洗过的排骨一定要将水分晾干，不然会导致腌制失败。2在排骨表面刷上高度白酒有杀菌消毒的功效，并且还有对排骨增香的作用。3在刷酒和用盐腌制时千万要仔细一些，不能留有死角，一定要将全块肉刷到或腌到。

如果留有一点，这块肉在风干的时候很容易会变质。4只有腌制时间到后的排骨在食用时才会有鲜香的腊肉味。结语因各地天气和温度都不一样，所以在腌制时温度高的地方可能不要20天，而温度低的地方也可能还要延长腌制时间，您也可以自己注意观察。以上就是熙阳为朋友们分享的一道腌排骨的制作方法，如有喜欢这道美食的朋友可收藏借鉴。

排骨有几种做法？怎么做好吃？

排骨:一般指排骨。中国大部分地区都养猪。排骨含有蛋白质脂肪维生素等多种营养成分，可以补充人体所需的营养。排骨的做法很多，口味也不一样。我来分享一些方法，供大家参考。红烧排骨第一料:料酒500g，酱油1大勺，碎冰糖1大勺，盐15g，姜片适量，干辣椒适量(胡椒粉适量(八角适量，植物油适量))。做法1。将排骨洗净，放入煮锅内，加入冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分。

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