三凤桥酱排骨三凤桥酱排骨的家常做法是什么

食物

猪排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]

制做流程

烧菜的情况下必须准备好充裕的食物，那样做的就较为快。将猪排骨放进碗中，添加少量盐、木薯淀粉、米酒，用手抓匀；盖上保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]，放进冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]腌渍一个夜里。取一干净锅，添加水，煮沸；放进猪排骨焯排水，随后捞起来过冷水清洗。取一干净的锅，放进适当的油，放进白砂糖炒至红棕色；倒进猪排骨煸炒至橙**；添加调料,姜葱姜蒜、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]、八角，米酒、酱油煸炒匀称；再添加适量的香油；加沸水落进猪排骨，煮沸添加一勺的桂花糖。盖上盖，小火慢炖，待料汁降低再打开表盖；待放进八角茴香和良姜，掉色后熄火，夹起丢掉；添加少量的盐，炒糖色就可以起锅。一道美味可口的“酱排骨”就搞好了。

小窍门

一定要加温水，冷水成汤、开水肉。用压力锅[高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。]还可以。

三凤桥酱排骨的特性

三凤桥酱排骨颜色酱红、油而不腻、骨小酥肉烂、香味浓厚、甜咸鲜美的酱排骨意味着了无锡市[无锡地处江苏省南部、太湖之滨，北临长江，南接浙江、安徽两省，西邻常州市，东靠苏州市。]地域美食文化的特点。做为无锡市地域的三大土特产之一，三凤桥酱排骨具备浓厚的文化底蕴，历百余年风吹雨打而长盛不衰。三凤桥酱排骨是选用生猪肉猪排或草排，配上八角、八角茴香等多种多样食用香料，应用与众不同的烧造方式，烧造出的猪排骨颜色酱红，油而不腻，骨小酥肉烂，香味浓厚，味道醇真，甜咸适度。

您还可以搜索:三凤桥酱排骨制作方法,三凤桥酱排骨哪个店好吃,三凤桥酱排骨总店营业时间,三凤桥排骨怎么吃,买三凤桥酱排骨还要加热吗,无锡三凤桥酱排骨275克多少钱一盒,三凤桥排骨多少钱一斤,三凤桥大排档菜单,三凤桥酱排骨保质期多久,三凤桥酱排骨专卖店④