干百合一般也就是新鲜百合晒干之后比较常见的 ， 是一种可食用的植物 ， 那么干百合要泡多久合适？干百合怎么挑选？
干百合要泡多久合适
关于干百合泡多久 ， 其实并没有固定的时间 ， 泡六个小时即可食用 ， 不要煮太长时间 ， 适合和肉类和汤品搭配 。 如果是温水泡的话 ， 半个小时到一个小时就可以 。 具体方法是：首先将干百合洗净 ， 放在准备好的容器中 ， 加入适量的开水 ， 加盖浸泡半个小时左右 ， 取出后洗净杂质即可烹饪 。
干百合泡发方法
1、温水泡发：先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻 ， 取出后置于温水中慢慢泡发即可 。 这种方法比较简单 ， 也是生活中最为常见的泡发干百合的方法之一 。
2、碱水泡发：将少许食用碱倒入水中 ， 搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发 。 这样不仅泡发速度较快 ， 而且泡出的百合也比较好看 。
干百合怎么挑选
我们在挑选百合做菜食用的时候一定要选择兰州百合 ， 其个大味道甘甜 ， 营养价值极高 ， 而且是药食同源 ， 即可食用 ， 也可以做药用 ， 因为百合不易储存 ， 因此失眠上的百合要么是真空包装的 ， 要么是晒成百合干出售的 ， 当然后者居多 ， 那么市面上干百合各种各样的 ， 到底该如何挑选呢?干百合到底什么颜色好呢?其实建议最好是在大型超市去选购 ， 如果是网上买的话 ， 那最好是在专营店购买 ， 防止上当受骗 ， 另外购买的时候要认真挑选 。
1、看形状
首先 ， 我们要看干百合的形状 ， 一般兰州产的干百合鳞茎是呈条状的瓣 ， 晶莹透亮 ， 粗纤维较少 ， 而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合 ， 可能是其他产地的药用百合 ， 味道苦 ， 不甜 ， 最好不要购买 。
2、看色泽
颜色非常重要 ， 很多人都说百合要纯白的好 ， 但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的 ， 而并非纯白的 ， 因此干百合并不是越白越好 ， 那种特别白的可能是被硫磺熏过的 ， 那都是无良商家为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长 ， 所以才做的手脚 ， 这种被硫磺熏过百合不仅味道酸涩难吃 ， 而且过多食用还会对身体造成伤害 ， 因此挑选干百合的时候那种特别白的就不要购买了 。
3、闻味道
随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻 ， 正常的兰州干百合应该是有一股清香的甘甜的味道 ， 而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味 ， 有时候时间久了可能会变淡闻不出来 ， 也就是闻不出味道 ， 这种也不要购买 。
4、试湿度
干百合一般都比较干燥 ， 因为干燥之后比较容易储存 。 优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种 ， 用手一掰就会断 ， 而劣质的干百合会感觉潮潮的 ， 一掰有些软 ， 这种软软的一般都是喷了水的 ， 很多无良商家为了让水分占重量因此才会这样做 ， 这种湿度过高的干百合不仅影响百合的保存时间 ， 而且更贵 。
好了 ， 小伙伴们你们都了解清楚了吧 ， 知道干百合泡六个小时左右 。
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