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现在很少有人还自己在家发豆芽,在印象中只有老一辈的人才会自己在家里生豆芽菜,浓浓的豆香味非常有食欲。有一部分年轻人觉得市面上卖的豆芽菜安全不能够保障,想学习老人们自己在家里发豆芽,但是看着简单的事做起来却非常复杂,绿豆芽怎么发又粗又快呢?一起来学习一下如何发豆芽吧。
一、怎么发豆芽才长得快
1、清洗容器。先把容器里外清洗干净,不干净的话豆会烂,甚至不发芽。
2、选豆。将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的豆子挑选出来不要。
3、洗豆。将挑选后的豆子冲洗一遍。
4、泡豆:将洗过的豆子豆放入干净无油的容器中,水加至豆子以上8-10公分左右,浸泡10小时。
5、洗豆。将泡豆子的水倒掉,豆子再用流动的水洗一遍。
6、铺豆:将一张浸湿水的育苗纸放在盆内,再将豆子均匀的倒在纸上。
7、盖豆。在盆上盖上浸湿的薄毛巾,放在阴凉处。当豆芽发到1-2厘米长的时候,就压上重物适当加压。
8、喷水。每天早晚喷水一次即可。
二、发豆芽注意事项
1、豆子越新鲜发芽率越高。
2、泡豆的容器一定要没有油。
3、泡豆的容器最好用陶质花钵、泥罐、土盆等,都具有透气吸水的功能,不会因为积水而滋生病菌出现腐烂变质。
4、发豆芽的时候垫的纸张和盖的纸张都要打湿,以保持发豆芽需要的湿度。
5、当豆芽发到1-2厘米长的时候,就要压上重物适当加压,一方面这样豆芽会长得粗壮点,一方面是避免空气对流,给豆芽更好的发芽条件。
6、豆子要在适宜的温度下才不会腐败,其发芽适宜温度在28度左右。
7、豆子必须放在阴凉处,避光育苗。
8、浇水是最为重要的环节,要随时保持湿润,特别是当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角,以防红根、烂根。但水又不能太多,盘底不能留水,否则可能会烂根。
9、浇水水温不宜太高,水头不宜太短,否则会使豆芽只长根不长梗。
10、豆芽发芽完毕及时取出,以防豆芽出现中间烂的现象。
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