豌豆芽豌豆芽的营养价值

豌豆[豌豆(Pisum sativum L.)，英文名为Pea、Field Pea和Garden Pea，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多-wandou]芽的功效与作用

吃豌豆芽对我们健康是有好处的，首先在豌豆芽中是富含我们人体所需要的各种营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，所以对我们健康是有好处，而且大家吃豌豆芽还可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]补充大量的优质蛋白质，这样就可以起到一个提高机体的抗病能力的功效同时，同时还可以很好的促进我们身体的康复能力。

在豌豆芽中实际上是富含大量的胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]的，所以时候我们在食用豌豆芽之后，就可以起到防止人体致癌物质合成的情况产生，同时还可以通过吃豌豆芽的方法来帮助我们减少体内癌细胞的形成情况产生，这样还可以有效的降低我们人体癌症发病率的产生。

豌豆芽中的膳食纤维是很丰富的，所以我们在食用豌豆芽之后能够发现，豌豆芽是可以帮助我们起到清肠和**便秘的功效，对我们健康是非常有意义的。同时大家还可以通过经常的食用豌豆芽来帮助我们有效的增强身体的新陈代谢能力，豌豆芽可以发挥出良好保健功效和美容功效。

豌豆芽的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

豌豆芽中的营养价值是很丰富的，首先豌豆芽中是含有大量的胡萝卜素存在，同时还有抗坏血酸、核**等营养物质的存在。而且因为豌豆芽是属于性清凉的食物，同时在豌豆芽中还含有大量的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C存在，所以说豌豆芽是很适合我们在燥热季节的时候吃的一种清凉食品。

对于豌豆芽来说，实际上在豌豆芽中的钾含量是很丰富的，这样对我们健康是非常有藕意义的，而且还可以通过吃豌豆芽的方法来帮助我们促进排出人体中过量的钠，这样就可以达到降低血压的优质功效了。

而且我们经常的去吃豌豆芽，这时候就能帮助我们起到清除皮肤表面油脂的问题，非常适合油性皮肤的人群食用。所以说豌豆芽这样的食物就是非常适合我们在平时吃的美味食物，同时豌豆芽中是有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质存在的，所以说我们吃豌豆芽就可以有消肿、助消化的作用产生，如果说我们可以长期的食用豌豆芽，这样还可以帮助我们保护皮肤健康，对于防晒也是非常有意义的。

豌豆芽中还含有大量的水溶性纤维存在，这样是有助于我们减少血管中胆固醇含量和血糖含量的，对于我们解决心血管疾病是有意义的。

豌豆芽的做法

豌豆芽的吃法是比较多的，凉拌吃豌豆芽是不错的选择，炒着吃豌豆芽也可以，不过吃豌豆芽之前一定要先焯水才行。

豌豆芽的宜忌人群

豌豆芽是我们一般人群都可以食用的食物了，而且对于妇女白带过多，皮肤瘙痒，急性肠炎的人群来说，吃豌豆芽是很适合的，同时对于患有急性肠胃炎[肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。]、食欲不振的人群来说也是很适合食用豌豆芽的，不过如果我们存在有腹胀的问题，豌豆芽是不适合我们吃的。

豌豆芽可以调节我们的肠胃，对于**急性肠胃炎、呕吐腹泻的情况有意义。而且糖尿病的患者、产后乳汁不下的妇女吃豌豆芽也是很适合的。

但是吃豌豆芽的时候如果过多，这时候就会出现腹胀，产气的情况，所以对于尿路结石，皮肤病和慢性胰腺炎的患者来说，豌豆芽是不宜吃的。同时还要注意的就是消化不良，脾胃虚弱的人群了，豌豆芽也是应该慎食的，如果我们吃多了就容易引起腹胀问题。

豌豆芽不能和什么一起吃

豌豆芽是非常健康的一种食物，大家吃豌豆芽是不会有什么搭配*忌的，所以说大家可以放心吃豌豆芽。

吃豌豆芽的好处

吃豌豆芽对我们健康是有好处的，首先豌豆芽是性清凉的食物，而且实际上豌豆芽也是燥热季节的一种清凉食物了，而且实际上大家吃豌豆芽的时候，还可以帮助我们清除体内的积热问题，也是有一定功效的，主要是因为豌豆芽是属于性滑、微寒的一种食物，对于因为吃煎炒热气的食物，还有烟酒过度的问题，引起口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结等不适情况，这样是我们应该避免的。

食用豌豆芽的注意事项

我们吃豌豆芽对健康是有好处的，首先大家在挑选豌豆芽的时候需要注意，我们*好是选择去挑选出新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的豌豆芽才行，这样的豌豆芽是比较优质的。

而且对于豌豆芽来说，吃的时候要注意，我们必须要把豌豆芽用大火快炒豌豆芽就可以了，而且我们一定要在其中放点醋才行，这样才可以保持豌豆芽的味道以及口感的脆嫩，同时还可以帮助我们很好的减少维生素C的损失产生。

豌豆芽是我们熟悉的一种食物，大家对于豌豆芽这样的蔬菜是比较了解的，在平时很多人都会选择吃豌豆芽，作为蔬菜吃是不错的选择，对我们健康是非常有意义的，所以书籍哦豌豆芽大家不要错过，很适合我们在平时吃豌豆芽这种食物。

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